Voelkel est l'un des principaux producteurs allemands de jus biologiques, avec de nombreux produits différents. Quels sont les produits que vous fabriquez et où sont-ils vendus ?

JV: Nous produisons plus de 200 types de boissons différentes - y compris des sodas et des smoothies, ainsi que des vins chauds et des punchs pour l'hiver - à base de fruits, de légumes, de plantes, d'épices et d'extraits de vinaigre. Elles sont vendues par le biais de divers canaux de distribution : magasins d'aliments naturels, épiceries conventionnelles et supermarchés bio dans toute l'Asie, l'Europe, le Canada et certaines parties de l'Amérique du Sud et du Moyen-Orient.

Nous utilisons de plus en plus les grossistes en boissons comme canal de vente pour répondre à la demande croissante de l'industrie de la restauration. Les sodas biologiques authentiques - des sodas fabriqués par de "vrais" producteurs avec un visage, une histoire et une conscience - sont également de plus en plus populaires. Avec nos autres segments, tels que les jus de fruits au sirop, les sodas, les vinaigres et les smoothies, nous proposons presque toutes les catégories de boissons non alcoolisées, toutes de qualité biologique. La position de leader de Voelkel sur notre marché principal, le commerce biologique spécialisé, est sans aucun doute le résultat de notre profondeur de fabrication : Dans la mesure du possible, nous transformons nous-mêmes les fruits et les légumes.

Voelkel est une entreprise familiale dont la philosophie est très claire. Qu'est-ce que cela signifie pour vous d'être le PDG d'une entreprise fondée par vos arrière-grands-parents ?

JV: Notre famille accorde une grande importance au respect de la philosophie fondamentale de nos arrière-grands-parents Margret et Karl Voelkel : "Travailler ensemble pour une agriculture durable". Cela signifie que les produits Voelkel sont 100 % biologiques et respectueux de l'environnement. Le capital généré par l'entreprise est utilisé pour les activités de l'entreprise et le bien commun, et non pour les intérêts privés de la famille Voelkel. Pour ce faire, nous avons transféré le capital de l'entreprise à une fondation d'actionnaires et à une fondation sans but lucratif.

J'aime beaucoup travailler avec mes frères et sœurs, qui font également partie de l'équipe de direction, pour perpétuer l'héritage de nos ancêtres. Chacun d'entre nous joue un rôle de premier plan dans l'entreprise, tout comme notre père, Stefan Voelkel, qui est toujours actif en tant que directeur général et qui allie son expérience à notre goût pour l'innovation. Nous sommes également fiers de nos nombreux employés dévoués et motivés, dont certains travaillent avec nous depuis des décennies. Ils nous aident à faire en sorte que tous nos produits incarnent les principes de nos arrière-grands-parents - c'est un vrai plaisir de développer des idées avec eux.

Fin 2018, vous avez fait installer une nouvelle ligne de production pour les jus de fruits et de légumes et les boissons gazeuses. Comment cela vous aidera-t-il à améliorer vos processus de production et, en fin de compte, les produits eux-mêmes ?

JV: Pour répondre à l'augmentation annuelle de la demande de nos produits, nous avons besoin d'une capacité de production performante. La nouvelle ligne de production nous aidera également à réduire les ressources utilisées par unité d'emballage. En tant que pionniers de l'agriculture biologique, nous achetons des matières premières de haute qualité et renforçons cette orientation par des projets de culture spécialement mis en place. La haute qualité de nos matières premières a cependant un prix. C'est pourquoi nos processus de production doivent être particulièrement efficaces si nous voulons rester compétitifs. Après tout, nous sommes en concurrence avec d'autres fabricants, dont certains pratiquent l'achat anonyme en se concentrant sur ce qui est le moins cher, sans engagement personnel ni relation avec l'agriculteur.