Solutions intelligentes pour la séparation

La fabrication de formules nutritionnelles complexes peut requérir plusieurs étapes de clarification et de séparation. Fort d’un savoir-faire et de compétences technologiques et techniques acquis en des dizaines d’années, GEA a développé une gamme de séparateurs centrifuges qui peuvent être configurés pour assurer un fonctionnement optimal, avec des pertes minimales et un nettoyage complet et rapide pour réduire les temps d’arrêt.

Écrémage

Le lait et le lactosérum crus doivent subir une pasteurisation et une étape de séparation de la crème avant de pouvoir être utilisés comme base pour des formules nutritionnelles. Le lait cru contient près de 4 % de matières grasses. Séparer la crème pour produire du lait sans matières grasses peut être effectué avec un procédé de séparation du lait à chaud ou un procédé à froid qui permet le traitement ultérieur du lait écrémé pour générer des produits comme des formules à faible chaleur.

Notre équipement MSE/MSI, le système Ecocream et la ligne Hyvol® Proplus de séparateurs d’écrémage vous apporte la séparation et les options qui correspondent à vos procédés. Conçu pour maximiser le rendement et minimiser les pertes de produit, quel que soit le produit final requis, nos solutions de séparation peuvent être configurées pour s’intégrer parfaitement dans vos lignes de procédés, en adéquation avec votre capacité et votre débit, tout en répondant aux plus strictes normes en matière d’hygiène. Reposant sur des principes de protection et préservation de l'environnement, les solutions de GEA assureront la durabilité de vos procédés tout en garantissant une séparation de haute qualité, lot après lot. 

Tous les séparateurs GEA sont équipés du très novateur système Hydrosoft. Conçu sans joints mécaniques requérant beaucoup d’entretien et ne nécessitant pas d’eau de refroidissement supplémentaire, le système Hydrosoft associe les pressions d’alimentation les plus basses possible, une admission délicate du produit et des forces de cisaillement faibles, pour offrir la séparation la plus efficace qui soit. 

Clarificateur

Clarification pour améliorer la qualité du lait

La qualité du lait ou du lactosérum cru peut être améliorée dès son arrivée à la laiterie, en le soumettant à une étape de clarification pour éliminer les impuretés qui peuvent impacter la transformation en aval et la qualité du produit fini. Les séparateurs GEA sont idéals pour éliminer les contaminants comme les cellules ou le sang du lait, supprimer les particules fines de fromage du lactosérum et nettoyer le lait ou le lactosérum des saletés ou de la poussière des machines de traite, des lactoducs et des véhicules de transport.

Les clarificateurs hygiéniques et efficaces de GEA sont faciles à intégrer dans une ligne de procédé. Se prêtant à une utilisation avec du lait aussi bien froid que chaud, nos systèmes promettent une perte de produit minimale et une lixiviation négligeable des précieux composants du lait, comme les protéines, dans les solides rejetés. Toutes les boues issues de la clarification peut être acheminées directement jusqu’à une installation de neutralisation ou de traitement des eaux usées, et le lait ou le lactosérum nettoyé peut être transféré pour la transformation. 

Assurer la sécurité microbienne

Tous les producteurs de formules nutritionnelles doivent garantir une hygiène et une sécurité microbienne optimales, l’étape de clarification bactérienne dont le rôle est d’éliminer les microorganismes contaminant potentiels est donc essentielle.

Enfin, tous veulent l’assurance d’un contrôle microbiologique efficace, sans toutefois soumettre le lait ou le lactosérum à un traitement trop rude, afin d’en préserver les composants nutritionnels clés. Au lieu de se limiter à simplement inactiver les microorganismes, nos solutions de séparation bactérienne éliminent les bactéries et les spores du produit. Cela peut permettre de réduire la durée du traitement thermique durant la pasteurisation en aval, ce qui aide encore à maximiser la valeur nutritionnelle du produit fini. Nos séparateurs bactériens CSE/CSI et de type Ecoclear sont idéals pour supprimer les microorganismes du lait et du lactosérum, y compris les bactéries et les spores résistant à la chaleur qui peuvent survivre à la pasteurisation. Choisir un séparateur configuré en utilisant le système Proplus de GEA vous permettra d’associer une élimination efficace des microorganismes à la récupération de précieuses protéines.