Laits de consommation

Alors que le lait forme la base d’une très large gamme de produits laitiers, ingrédients alimentaires et compléments nutritionnels, le marché des laits liquides frais et à plus longue durée de conservation s’est lui-même élargi pour répondre à la diversité des goûts et exigences diététiques. Le choix va des boissons lactées à base de probiotiques, aux produits sans matières grasses, à haute teneur en protéines et sans lactose, en passant par les laits dits de « bien-être » qui contiennent par exemple du thé matcha ou encore les boissons gazeuses à base de yaourt.

L’innovation au service de l’industrie laitière depuis 1893

Le lait est un des produits agricoles les plus précieux. Selon les chiffres de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) des Nations Unies, le lait et les produits laitiers représentent 14 % du commerce agricole mondial.

Les consommateurs veulent que leurs produits à base de lait et crème préférés soient nutritifs et goûteux. Les marchés évoluent rapidement et les fabricants doivent rester agiles pour ne pas perdre le rythme et développer de nouvelles formules healthy à base d’ingrédients naturels.

GEA, qui travaille avec l’industrie laitière depuis 1893, possède des compétences qui en font le numéro un de toutes les étapes de la transformation laitière. Nous savons que la flexibilité, la fiabilité et la durabilité sont des impératifs pour les fabricants de laits de consommation d’aujourd'hui. Notre objectif est de rendre votre appareil de production plus efficace, plus hygiénique et plus écologiquement viable, grâce à nos composants, équipement et lignes de procédé de pointe. Nous vous accompagnons dans toutes les phases pour concevoir et installer des installations optimisées pour tous les types de laits et crèmes frais, à durée de vie prolongée et UHT, quelles que soient la complexité de votre procédé et son échelle. Comme vous le savez une transformation homogène et contrôlée avec précision du lait est synonyme d’efficacité accrue, de pertes de produit et de gaspillage moindres et de meilleure qualité.

Notre savoir-faire englobe toutes les phases, de la réception du lait et des ingrédients, au contrôle du procédé, en passant par la séparation du lait, le traitement et la standardisation, le remplissage et l’automatisation. Parce que nous sommes un fournisseur exclusif, vous pouvez avoir l’assurance que nos lignes de procédé de bout-en-bout conviviales et nos installations avant-gardistes permettent une intégration parfaite et présentant moins de goulots d’étranglement pour les procédés en continu et par lots. Nous nous occupons des moindres détails, à commencer par la conception d’une tuyauterie hygiénique et peu encombrante employant des vannes résistantes à longue durée de vie.

Nos clients du monde entier font confiance à notre gamme dédiée de systèmes de séparation, d’unités de pasteurisation et de solutions UHT d’infusion et d’injection de vapeur écoénergétiques. Notre technologie d’écrémage Proplus novatrice intégrée dans nos systèmes séparateurs permet d’obtenir une production de protéines de lait supérieure, en consommant moins d’eau douce et usée. Tous les séparateurs GEA sont équipés du système Hydrosoft, qui fonctionne à des pressions réduites et des forces de cisaillement basses, ce qui résulte en une efficacité supérieure de la séparation et une productivité accrue, tout en réduisant les coûts de maintenance de l’équipement et d’usure, et en augmentant la durée de vie utile. Boostez ultérieurement votre production de lait en utilisant la technologie de standardisation Standomat, qui comprend trois débitmètres précis pour maximiser la quantité de crème séparée du lait cru, tout en veillant à la conformité avec le cahier des charges du procédé et en réduisant le besoin de contrôles en laboratoire.

Les installations de microfiltration, de nanofiltration, d’ultrafiltration et d’osmose inverse de GEA sont reconnues pour leur polyvalence dans tous les domaines de la transformation et de la concentration laitières. Entre autres innovations, nos systèmes de récupération d’eau et de chaleur, nos séparateurs à entraînement direct et nos installations de nettoyage en place améliorent encore l’efficacité, la fiabilité et le temps de fonctionnement, tout en optimisant l’utilisation des ressources. Nos solutions intelligentes aident à accélérer le ROI des investissements clés et à atteindre les objectifs de durabilité environnementale.

Nous ne limitons, par ailleurs, pas à la seule production industrielle. Notre unité de standardisation dairysmart sur skid, qui incorpore le séparateur d’écrémage Ecocream, est conçue pour les exploitations de petites à moyennes dimensions. Elle effectue l’écrémage du lait chaud/lactosérum, le nettoyage du lait, le contrôle des matières grasses de la crème et la standardisation en tank automatique.