Transformation des produits laitiers liquides

Pour fabriquer un produit laitier parfait, il faut employer plusieurs types de procédés et de technologies associées. GEA propose une large gamme de systèmes et d'équipements qui répondent à toutes vos exigences de transformation des produits laitiers liquides dans de nombreux domaines : pasteurisation, désaération, traitement thermique, microparticulation, solutions de récupération du produit, débitmètres, équipements de nettoyage de cuves et pompes centrifuges.

La désaération est une technologie clé de transformation des produits laitiers liquides étant donné que l'air présent dans le lait peut provoquer un phénomène de cavitation pendant l'homogénéisation. GEA propose une large gamme de désaérateurs en mesure d'éliminer l'air qui est produit pendant le transport ou l'agitation de la citerne. Ils peuvent également, dans une certaine mesure, éliminer l'air qui entre dans le produit suite à la présence de différents facteurs, comme des joints endommagés ou une conception non-optimale du procédé.

Le traitement thermique utilisé dans le cadre de la pasteurisation dépend de nombreux facteurs, notamment des propriétés du produit. GEA propose une large gamme de solutions de pasteurisation très rentables et peu gourmandes en énergie, y compris des procédés de chauffage haute température - temps court (STHT), de pasteurisation éclair (HTST) ou ultra haute température (UHT) par chauffage direct ou indirect. Tous nos systèmes sont conçus pour obtenir des produits finis d'excellente qualité et garantir leur stabilisation microbienne.

De plus, GEA propose des systèmes de récupération entièrement automatisés, semi-automatisés et manuels de manière à ce que le client puisse récupérer le plus possible de produit des conduites de son usine lorsqu'il nettoie les lignes de transformation. La récupération de produit permet également de réduire les temps d'arrêt de la production, la consommation d'eau de rinçage et d'expulsion, ainsi que les coûts de mise au rebut des effluents.

Notre technologie de microparticulation peut être employée afin d'utiliser les rebuts dans le cadre, par exemple, de la génération de lactosérum microparticulé susceptible de remplacer les matières grasses ou les protéines de lait dans les produits laitiers. L'unité Micro FormulaTMde GEA est équipée du système TTS (température, temps, cisaillement) qui permet de contrôler entièrement la taille et la répartition des particules.

Parallèlement aux solutions et aux systèmes complets de transformation des produits laitiers liquides et de récupération des produits, GEA propose une large gamme d'équipements et de composants relatifs aux principaux aspects de la transformation et du flux d'activités global. Citons notamment les solutions de nettoyage de cuves orbitales, rotatives et statiques, les pompes centrifuges haut rendement, à amorçage normal ou à auto-amorçage, les systèmes et accessoires d'échantillonnage ainsi que les débitmètres.

Nos installations-pilotes permettent aux clients d'effectuer leurs propres essais de production avant de mettre en œuvre un processus industriel complet. Contactez GEA pour de plus amples renseignements sur nos lignes-pilotes, installations d'essai modulaires, usines-pilotes UHT et usines-pilotes UHT mini pilotes.

La différence GEA

En s'appuyant sur sa grande connaissance des différents procédés de l'industrie agroalimentaire et des produits laitiers liquides, ainsi que sur la longue expérience qu'elle a acquise, la société propose des solutions de traitement d'avant-garde qui répondent et dépassent même les attentes de ses clients dans le cadre de nombreuses applications.