Optimiser la préconcentration

GEA dispose de la technologie d'homogénéisation utilisée dans le traitement du lactosérum et de ses dérivés.

La technologie d'homogénéisation est souvent utilisée pour le traitement des protéines de lactosérum et de lactose. Le lactosérum a toujours été considéré comme un fourrage acceptable pour les animaux (notamment les porcs) ; son utilisation s'est aujourd'hui élargie pour inclure les produits laitiers, les formules non alimentaires et les aliments en tant que tels.
 
Habituellement, le lactosérum est utilisé comme produit sec. Avant le séchage, il est toutefois préconcentré pour éliminer 90 % de l'eau contenue. GEA préconise l'homogénéisation afin d'optimiser les effets de la préconcentration, en normalisant la grosseur des particules aqueuses. Qui plus est, l'homogénéisation peut également améliorer le procédé de cristallisation ultérieur. Le taux de viscosité du lactosérum varie au cours de la phase de cristallisation ; le recours à l'homogénéisation permet de contrôler les changements de viscosité et d'optimiser la cristallisation. Lors de l'étape du séchage par atomisation, nous recommandons d'utiliser des pompes à pistons haute pression pour alimenter le séchoir, ainsi qu'une pression dynamique comprise entre 100 et 150 bar.