Conservez le goût

La bière sans alcool est devenue un produit standard dans toutes les gammes de boissons. Une des caractéristiques les plus demandées à une bière sans alcool, c'est de conserver son goût. Ce qui explique que la délicatesse de traitement du produit est de grande importance pour le procédé de réduction du taux d'alcool.

Chopes de bière

GEA est l'un des fabricants les plus expérimentés dans le domaine de la technologie de séparation mécanique et thermique pour la désalcoolisation de la bière et, à ce titre, le plus à même de vous aider dans toutes les étapes des procédés de production de bière sans alcool. À cet effet, GEA :

• Utilise des clarificateurs GEA en cas d'interruption de la fermentation.
• Traite la bière à l'aide de systèmes de filtration à membrane à flux croisés GEA, permettant d'obtenir deux produits, comme une solution alcoolisée pouvant servir de base à des boissons aromatisées et de la bière sans alcool.
• Traite la bière par évaporation et en récupère l'arôme.

Les brasseries profitent des performances extraordinaires des équipements GEA qui permettent de produire toutes sortes de bières à faible teneur en alcool, par exemple :

• Bière sans alcool :           < 0,05 %
• Bière désalcoolisée :      < 0,5 %
• Bière à faible teneur en alcool :           < 1,2 %

Une fois l'alcool éliminé, il suffit de procéder à l'étape de finition normale, c'est-à-dire gazéifier la bière et à la mettre en bouteille. Dans ce cadre, vous trouverez en GEA un partenaire compétent, apte à répondre à toutes vos exigences relatives au remplissage et au conditionnement.