Pizza topping line

Una pizza para cada paladar

Para procesar pizzas de alta calidad, es fundamental una deposición precisa y uniforme de la salsa de tomate y la cobertura. GEA ofrece una gama de unidades modulares y flexibles para producir coberturas por puntos o en cascada de cualquier tipo y tamaño. La tecnología de GEA garantiza la producción de pizzas familiares perfectamente confeccionadas de estilo americano, además de pizzas de estilo italiano, más finas.

Línea de coberturas de pizza

Nuestras máquinas modulares están diseñadas para incorporarlas en sistemas de coberturas de pizza LFP de alta capacidad, los cuales incluyen unidades individuales que se trasladan a lo largo de la línea de producción para depositar distintos ingredientes en las bases de pizza, siguiendo la secuencia que se desee. El versátil sistema automatizado LFP se puede configurar fácilmente para cambiar entre productos de distintas formas y tamaños, y es posible suministrarlo con transportadores de recuperación de producto para minimizar los desechos. 

Tenemos disponible una gama de unidades depositadoras de ingredientes.

El sistema CSP con cilindros volumétricos puede depositar con precisión salsa de tomate que contenga pequeñas partículas, además de incorporar una unidad de esparcido que emplea dispositivos con escobillas giratorias que imitan el efecto de esparcir manualmente la salsa de tomate. 

El depositador por pulverización DSP con cilindros volumétricos distribuye con precisión la salsa de tomate filtrada sobre las bases de pizza mientras se desplazan sobre el transportador. Esta unidad es idónea para deposición en pizzas de forma irregular o inusual con una alta velocidad de producción. 

El depositador DAP para añadir coberturas en dados utiliza dispositivos con dedos motorizados para distribuir una capa de ingredientes como queso, carne o verduras encima de la capa de tomate. Las coberturas se pueden depositar sobre la base entera o utilizando una máscara que crea un borde vacío.

Después de procesarlas, las pizzas se pueden transportar a la espiral de congelación GEA para que retengan todo su sabor. 

GEA desarrolla tecnologías que son versátiles, fiables y sostenibles. Todos nuestros depositadores se han desarrollado para cambiar fácilmente entre productos, y se construyen con acero inoxidable y materiales de calidad alimentaria, además de configurarse para una rápida limpieza que minimiza las intervenciones manuales y el tiempo de inactividad.

GEA puede configurar una línea de coberturas de pizza que satisfaga cualquier requisito o capacidad de producto final. Nuestros clientes también tienen la opción de paquetes de servicio flexibles. Los ingenieros de GEA mantienen, optimizan y actualizan las máquinas y líneas de producción para garantizarle que nuestras tecnologías continúen proporcionándole una máxima eficiencia, fiabilidad y sostenibilidad durante todo el ciclo de vida de cada equipo.