Recuperación de aceite de oliva

Para los mejores aceites de oliva del mundo

Desde los años 30 del siglo pasado, GEA ha participado en la producción de aceite de oliva. Con desarrollos innovadores, como el sistema de 2 fases respetuoso con el medio ambiente, hemos definido nuevas normas globales de eficiencia y rentabilidad.

Soluciones para todos los métodos de producción específicos de cada país

Descarga de aceite de oliva de una purificadora

Las líneas de proceso deben cumplir diferentes requisitos según las tradiciones locales y el tamaño de la cosecha. GEA proporciona soluciones adaptadas para todos los métodos de producción: ya sea en lote o continuo, o procesamiento en 2 fases o 3 fases. La relación de capacidad de lavado y limpieza y la capacidad de procesamiento pueden ajustarse individualmente según requisitos específicos. Nuestros servicios abarcan la planificación, la ingeniería y el monitoreo de proceso en almazaras de entre 20 y 240 toneladas de aceituna diarias.

GEA suministra decantadores de 2 fases o 3 fases de alto rendimiento para utilizar en ambos métodos. En todos los casos, el resultado es la producción máxima de la mejor calidad de producto. Sin embargo, el consumo notablemente inferior de agua fresca hace que el sistema de 2 fases resulte significativamente más respetuoso con el medio ambiente.

Según la empresa y la estructura de ventas, el aceite de oliva puede producirse mediante un método continuo o un proceso por lotes. GEA ha desarrollado líneas de procesado individuales para ofrecer un soporte óptimo a ambos métodos. La diferencia fundamental reside en el número y el tamaño de las batidoras. En el método continuo se utiliza una serie relativamente grande de batidoras, mientras que en el proceso por lotes se utilizan batidoras pequeñas independientes en paralelo. A principal ventaja de la solución de GEA reside en que las batidoras de un sistema por lotes pueden calentarse de forma individual. De este modo, la calidad deseada del producto se garantiza con fiabilidad en todos los lotes. Además, no se producen pérdidas de energía: si solo se utiliza una batidora, solo se calienta una batidora.

Socio para líneas de proceso completas

Como socio de sistemas, GEA suministra líneas de proceso completas, desde la recepción hasta la purificación del aceite. Como todo procede del mismo socio, los sistemas son perfectamente compatibles. La producción se ejecuta de forma fluida, fiable y rápida, de principio a fin.

GEA ayuda a la industria del aceite de oliva con componentes de calidad demostrada en todas las fases del proceso y soluciones para una producción y calidad máximas, además del consumo mínimo de agua. 

  • Recepción y limpieza
  • Molido
  • Batido (continuo o lote)
  • Separación con decantadores de 2 fases y 3 fases
  • Purificación del aceite
  • Tratamiento rápido del orujo
  • Tratamiento del agua de proceso
  • Concentración del agua residual de aceite de oliva