Layer cake production lines

Soluciones a medida para obtener la máxima flexibilidad

Las tartas de capas imaginativas representan el momento más importante de un cumpleaños y de cualquier otra celebración. GEA puede individualizar líneas de producción para adaptarlas a plantas existentes, con el fin de procesar cualquier tamaño, forma o receta de tarta de capas. Desde depositadores y hornos, hasta máquinas decoradoras y robots que manipulan bizcocho, podemos configurar líneas de producción y automatización eficiencias, fiables y fáciles de utilizar para ofrecer la más alta calidad de procesado.

Líneas de producción para tartas de capas

GEA ha desarrollado un sistema especial que representa los cimientos de cualquier línea de producción de tartas de capas. Esta tecnología es muy versátil y permite manejar cualquier forma y tamaño de bizcocho, además de una amplia variedad de rellenos fluidos o viscosos, y múltiples capas y decoraciones.

Los depositadores de cilindro volumétrico GEA garantizan la dosificación más precisa de mezcla de bizcocho antes de su cocción, además de una deposición exacta del relleno entre las capas de bizcocho. Nuestros sistemas son capaces de manipular cualquier tipo de pasta, mezcla o relleno, y de procesar cualquier forma y tamaño de bizcocho, además de poder proveerse con una gama de cabezales depositadores simultáneos rápidamente cambiables, y opciones como tolvas calefactadas y agitadores para depositar los rellenos a temperatura controlada. Los servomotores añaden precisión y versatilidad, y los sistemas de limpieza in situ hacen que la limpieza sea más rápida, efectiva y eficiente.

Los hornos de GEA aseguran que cada bizcocho se hornee a la perfección. La distribución de calor independiente por la parte superior e inferior, y a lo ancho del horno, garantiza una óptima altura, color, textura y contenido de humedad del bizcocho. Las opciones más eficientes de aislamiento y recuperación del calor hacen que nuestros hornos sean eficientes, con un software fácil de utilizar que agiliza el cambio entre recetas y perfiles de cocción.

GEA no solo ofrece componentes y sistemas de procesado. Nuestra reputación se basa en nuestra experiencia industrial. En el Centro de Experiencia en Panadería GEA, nuestros técnicos trabajan con los clientes para probar nuevas recetas y procesos en equipos de GEA, ayudándoles a mejorar sus procesos existentes.

Y para garantizar que todos los equipos, líneas de producción y plantas de los clientes continúen ofreciendo un rendimiento óptimo a lo largo de todo su ciclo de vida, GEA ofrece paquetes flexibles de mantenimiento, servicio, actualización y optimización. Nuestros expertos de posventa están disponibles 24 horas, 7 días de la semana, para solucionar cualquier problema rápidamente, y todas las reparaciones y el mantenimiento se realizan por ingenieros cualificados, tanto en el sitio como en nuestros centros de reparación autorizados, utilizando recambios originales.