Cookie and biscuit production lines

Soluciones individualizadas para cada tipo de galletas

Todos damos por hecho que cada paquete o caja de galletas que abramos contendrá un producto sabroso con un horneado y textura perfectos. Los productos de alta calidad se basan en la calidad de las tecnologías con que se procesan. GEA ofrece una gama completa de sistemas de alimentación de masa, depositadores, moldeadoras rotativas, hornos de túnel eficientes y sistemas de manipulación del producto aguas abajo, que se pueden configurar para procesar cualquier receta y manipular todos los tipos de masas o mezclas para galletas. Las tecnologías de GEA pueden suministrarse para una planta de producción completamente nueva, integrarse en la actualización de la planta, o instalarse simplemente para incrementar la capacidad.

Líneas de producción de galletas

GEA ha desarrollado tecnologías de procesado que ofrecen a los clientes la flexibilidad necesaria para producir las galletas más imaginativas posibles, y para desarrollar recetas y procesos que satisfagan cualquier exigencia y expectativa. 

Nuestros sistemas de alimentación de masa y de moldeo rotativo manipulan con delicadeza la masa para galletas duras. Podemos configurar sistemas de alimentación de masa con rodillos de bolsillo, o con transportadores y cortadores rotativos y, cuando se dispone de poco espacio, los expertos de GEA individualizan sistemas compactos que no pierden ninguna funcionalidad. 

Las galletas dulces duras se fabrican sobre líneas formadoras que constan de una laminadora y un juego de medidores. Las tecnologías de GEA permiten manipular la masa con cuidado durante todo el proceso de medición, evitando cualquier tensión en las láminas de masa. La lámina formada se pasa al cortador rotativo para obtener galletas con formas perfectas.

Los equipos de moldeo rotativos de GEA garantizan una forma y peso consistentes del producto para cualquier rendimiento de procesado. Entre sus características, se incluye el tensado automático y el cambio de moldes sin necesidad de utilizar herramientas, lo que reduce la necesidad de tareas manuales y acelera el cambio entre productos.

GEA comprende que depositar la masa con precisión es fundamental para fabricar galletas de alta calidad. Hemos desarrollado una gama completa de sistemas de fabricación de galletas que ofrecen una óptima velocidad con precisión y versatilidad. Tanto si se trata de galletas simples o decoradas, planas, cortadas mediante alambre o rellenas, nuestras tecnologías procesan masas fluidas, batidas y densas, incluyendo mezclas que contienen partículas como frutos secos partidos, trozos de fruta o virutas de chocolate. Los clientes de GEA tienen garantizado un procesado eficiente con la máxima capacidad, que se combina con un uso sencillo y la flexibilidad para cambiar rápidamente entre productos.

Los depositadores de GEA incorporan nuestra tecnología de sistemas de bomba de lóbulo individual (ILPS), que garantiza un peso exacto de la masa en todo el ancho de trabajo del transportador, con el fin de maximizar la capacidad y minimizar los residuos.

Nuestra gama de tecnologías incluye máquinas rellenadoras y sistemas automáticos de fabricación de galletas que pueden depositar masa de uno o dos colores, con y sin relleno. Entre los accesorios y opciones se incluyen cabezales móviles y rodillos motorizados, además de guillotinas y puntos de salida con torsión. Nuestros rodillos para decoración, máquinas de glaseado y dispensadores de coberturas granulares ofrecen a los clientes la libertad de desarrollar una amplia variedad de productos. Las interfaces de PLC hacen que sea muy sencillo almacenar y recuperar los parámetros de trabajo de las distintas recetas.

Los hornos avanzados de GEA producen siempre galletas con una textura y color perfectos, cualquiera que sea la receta, masa o relleno. Nuestros hornos incorporan más de 100 años de experiencia en producción de galletas a gran escala, y controlan de manera precisa y fiable el calor, presión y humedad para un horneado sin errores.

Las galletas horneadas requieren una cuidadosa manipulación antes de envasarlas. GEA ha desarrollado sistemas especiales que pueden transportar, alinear y apilar los productos de manera precisa, para transferirlos sin daños a cargadores automáticos y sistemas envolvedores.

Sin embargo, no solo suministramos máquinas. Nuestros expertos de ingeniería, tecnología y procesos colaboran con cada cliente para crear soluciones que se adapten a todos los requisitos, que garanticen un procesado de alta calidad y ofrezcan una inversión de máximo valor.

Los especialistas de GEA instalan y prueban cada máquina y línea de proceso para asegurarse de que cumpla su alta eficiencia operativa, fiabilidad y calidad de procesado desde el primer día que se ponga en servicio. Con nuestros paquetes flexibles de servicio, actualización y optimización, los clientes tienen garantizado que cada una de las tecnologías de GEA continúe funcionando durante todo su ciclo de vida.