El tratamiento térmico en un paso fundamental en todos los procesos de producción cuyo objetivo es la destrucción de microorganismos mediante la aplicación de calor.
No se puede subestimar la importancia de una gestión de calidad de la cadena de frío. Garantizar que los alimentos perecederos sean seguros en el punto de consumo es una enorme responsabilidad para quienes gestionan las instalaciones...