Evaporadores para productos lácteos de GEA
Soluciones de evaporación individualizadas para la industria láctea
Nuestro Centro de Competencia en Evaporación GEA lleva sirviendo a los clientes desde principios de los años 50, donde hemos ayudado a ser pioneros en el desarrollo de tecnologías digitales modernas para diversos procesos lácteos. Aprovechando décadas de experiencia, los especialistas de GEA han trabajado con clientes de todo el mundo para configurar e instalar plantas de evaporación optimizadas para casi todo tipo de productos finales, desde fórmulas nutricionales y leche en polvo, hasta concentrados de proteína de suero y leche condensada azucarada.
En pocas palabras, la evaporación es una etapa de concentración que elimina el agua de un producto, para aumentar la proporción de sólidos totales. Se suele llevar a cabo como una etapa del proceso previa al almacenamiento o antes del secado por atomización. Los conocimientos de GEA y sus versátiles tecnologías abarcan todo el proceso, desde el pretratamiento, el tratamiento térmico y la propia etapa de evaporación, hasta la separación y el postratamiento.
Recompresión térmica y mecánica del vapor
Los costes operativos de una planta de evaporación están determinados, en gran medida, por el consumo energético. La recompresión mecánica de vapor (MVR) y la recompresión térmica de vapor (TVR) son las dos tecnologías más utilizadas en la industria láctea. GEA puede ofrecer ambas soluciones y adaptará el sistema óptimo a sus necesidades.
Y por qué no echar un vistazo a los sistemas de evaporación regenerativa e instantánea de GEA, que pueden contribuir a un gran ahorro de energía. Estas tecnologías permiten un tiempo de calentamiento mucho más corto para una temperatura mucho más alta, y ayudan a minimizar la desnaturalización del producto, lo que permite recuperar casi ¾ del vapor utilizado en la etapa de tratamiento térmico, y adaptar con precisión las funcionalidades necesarias del producto.
Todo nuestro equipo está diseñado con un enfoque en la seguridad del operador y los alimentos, y como base para optimizar la calidad del producto. Desde luego, puede estar seguro de que la tecnología de GEA ha sido desarrollada para cumplir los requisitos de higiene más estrictos.
Ventajas de las tecnologías de evaporación de GEA
- Gran confianza en la seguridad alimentaria y la calidad de los productos
- Adaptación más precisa de las propiedades funcionales
- Fácil inspección visual para las revisiones de proceso y mantenimiento
- Diseño higiénico y limpieza eficaz
- Fiabilidad y solidez
- Alta eficiencia global de los equipos (OEE)
Para saber más, solo tiene que contactar con su representante local de GEA, que puede ponerle en contacto con el experto adecuado, para ayudarle a seleccionar las tecnologías ideales para configurar su planta y sus productos, y mostrarle cómo las soluciones de evaporación de GEA le ayudan a mejorar la eficiencia de su proceso, además de seguir ofreciendo un envidiable retorno de la inversión.
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Cómo afrontar los retos microbiológicos en la evaporación para productos lácteos
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