Centrífuga Decantadores de clarificación para queso, caseína y lactosa

Los decantadores de GEA ofrecen numerosas ventajas para una amplia variedad de aplicaciones, que permiten gestionar los procesos con un alto nivel de eficiencia y fiabilidad.

Los decantadores garantizan la producción eficaz de base de queso procesado, materias primas para elaborar barras de cuajada o queso fresco. Los decantadores también son idóneos para reprocesar partículas de queso y producir lactosa y caseína gracias a su diseño, que ha sido optimizado para la fabricación de alimentos delicados.

Extraordinario nivel de eficiencia

Los decantadores más recientes de GEA, la serie ecoforce, sorprenden por su elevado rendimiento, que se consigue gracias a la adaptación de la velocidad de la cuba y a un bajo consumo de energía. El elevado nivel de fiabilidad del sistema summationdrive de GEA proporciona la velocidad diferencial óptima que garantiza el mejor funcionamiento posible. A los motores solo se suministra la potencia realmente necesaria, lo que significa que la transmisión funciona con gran eficiencia energética.

Mantenimiento sencillo

Engranajes de GEA para decantadores de GEA: Los engranajes para la serie ecoforce se fabrican internamente en nuestras instalaciones de producción porque es necesario que se adapten perfectamente a las respectivas configuraciones de diseño de los decantadores. En total hay disponibles siete tamaños de engranajes integrables en la serie, junto con tres tipos de engranajes clasificados por tamaño y modelo de decantador.

 

Los decantadores se han diseñado sistemáticamente para ofrecer funcionamiento continuo y máxima disponibilidad.

De este modo, el engranaje se ha extraído del área del producto y se ha situado en el exterior. Así pues, no solo resulta menos afectado por la temperatura del producto le afecta , sino que además, el técnico de mantenimiento puede acceder al mismo con mayor rapidez. Esto es válido para todas las zonas del decantador que requieren mantenimiento regular, de manera que la máquina está lista de nuevo para su uso en muy poco tiempo.

Serie de decantadores de diseño higiénico

Los decantadores ecoforce de GEA ofrecen distintos niveles de diseño higiénico con el fin de garantizar un nivel excepcional de seguridad de los procesos para productos sensibles a los microbios.

Este diseño especial garantiza al usuario el procesamiento y la producción de alimentos al máximo nivel de forma higiénica y reproducible

Además, garantiza al consumidor un proceso integral y, por lo tanto, la seguridad del producto mediante la posibilidad de aplicar un sistema de limpieza CIP reproducible

 

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Diseño higiénico compatible con los requisitos del cliente

Se ha creado una hoja de especificaciones en estrecha colaboración con los clientes y de conformidad con un asesor de higiene, que se ha servido como base para concebir un diseño compatible con la tecnología alimentaria. Los clientes líderes del sector lácteo ya han seleccionado esta nueva tecnología de decantador para utilizarla en la producción de caseína y lactosa, por ejemplo.

La tecnología de decantador higiénico cumple con todos los requisitos individuales de los clientes

Centrífuga-Decantador de clarificación-ecoforce-diseño-higiénico

Podemos ofrecer distintos niveles estándar de higiene dependiendo de los requisitos de higiene del cliente. Los clientes pueden elegir entre las versiones "Standard"; "Comfort" y "Advanced" conforme al perfil de requisitos individuales del producto. Las versiones "Advanced" ofrecen un diseño higiénico conforme a las directrices EHEDG y 3A.

 

Estas versiones se diferencian en los siguientes aspectos:

  • No se emplean canaletas para transportar el producto
  • Boquillas de pulverización soldadas o atornilladas
  • Brida aséptica o estándar
  • Acabado de la superficie de las piezas en contacto con el producto
  • Tipo de sistema de alimentación (hermético o abierto)
  • Sellado de canaletas, aperturas y cabezas de tornillos
  • Pintura (laca lisa o con textura)

 

El rotor destaca porque no es preciso utilizar canaletas, y la superficie de las piezas en contacto con el producto y el sistema CIP presenta una rugosidad Ra < 0,8 µm en el estándar de decantador higiénico superior

 

Los decantadores lácteos de la serie ecoforce de GEA que ya se emplean en algunas explotaciones lácteas europeas pueden servir como referencia para que nuestros clientes del sector alimentario elijan el decantador cuyo diseño se adapte mejor a sus requisitos de higiene específicos.

Desplazador

  • Superficies lisas (Ra 0,8 µm)
  • Cuerpo de desplazador hermético con otras características de diseño "Advanced"

Descarga de sólidos

  • Diseño optimizado del puerto de descarga de sólidos
  • Se elimina la existencia de residuos de producto

Cubierta

Disposición definida de las boquillas de pulverización

Boquillas de pulverización

  • Soldaduras
  • Secuencia optimizada de los ciclos de pulverización

Sistema de alimentación hermética

  • Tubo de alimentación giratorio y caja de distribución
  • Aceleración suave de producto
  • Guiado CIP definido

Carcasa de cuba

  • Superficies lisas
  • Mayor compatibilidad con el sistema CIP

 

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Características técnicas y capacidades

Ambos diseños de decantador cumplen con los requisitos de una máquina plenamente compatible con el sistema CIP. Opcionalmente es posible suministrar cualquiera de los dos diseños con el sistema de supervisión de las condiciones de GEA para el control continuo de las máquinas con el fin de realizar un mantenimiento proactivo programado.

Capacidades

Tipo MCE:

  • Partículas de queso: 2.000 - 4.000 l/h 
  • Aplicaciones de queso: 2.000 - 6.000 l/h 
  • Aplicaciones de caseína: 2.000 - 6.000 l/h 
  • Lactosa: 500 - 3.000 kg/h 

  
Tipo ecoforce:

  • Partículas de queso: 2.000 - 6.000 l/h 
  • Aplicaciones de queso: 3000 - 45.000 l/h 
  • Aplicaciones de caseína: 2.000 - 60.000 l/h 
  • Lactosa: 1.000 - 15.000 kg/h

Opciones

Tipo MCE:

  • Control del caudal de alimentación
  • Control de proceso (PLC)
  • Control de motor (MCC)
  • Supervisión de las condiciones de GEA

Tipo ecoforce:

  • Control de proceso (PLC)
  • Control de motor (MCC)
  • Equipos de proceso adicionales, como tanques, válvulas, bombas e instrumentos de control
  • Sistema de supervisión de las condiciones para mantenimiento proactivo
  • Control del caudal de alimentación
  • Control de contrapresión de la bomba centrípeta
  • Características de diseño higiénico avanzadas conforme a las directrices EHEDG y 3-A
 

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