Carnes rojas, aves de corral y mariscos

Los procesos de producción modernos y los sistemas de transporte y almacenamiento de alimentos seguros permiten a la mayoría de las personas elegir actualmente entre una amplia variedad de carnes rojas, aves de corral y mariscos. De la granja o del mar al consumidor: somos el socio idóneo para implementar sus procesos de producción y envasado. Asimismo, garantizamos la calidad constante de sus productos aplicando la temperatura correcta en toda la cadena de frío.

Proceso y envasado de alimentos

Pinchito de ave con hueso
Pinchito de ave con hueso

GEA es especialista en soluciones de alto rendimiento para la elaboración de productos de carnes rojas, aves de corral, pescados y mariscos. Suministramos máquinas individuales para completar líneas de producción de preparación, adobado, procesamiento, loncheado y envasado de alimentos. GEA presta soporte al rendimiento de los procesadores de alimentos durante el ciclo de vida útil del equipo ayudando a superar desafíos operativos, como la gama de productos, la flexibilidad de los procesos, la reducción del coste por kilogramo y por paquete, la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Nuestra tecnologías optimizan el rendimiento y reducen los costes operativos para los procesadores de alimentos.

Control de temperatura

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Es muy importante prestar atención al control de temperatura al principio del proceso. Los sistemas de refrigeración y congelación de GEA cumplen las normas de higiene más exigentes y permiten establecer una cadena de frío funcional. Invertir en la gestión correcta de los sistemas de refrigeración es rentable para la empresa y favorable para el medio ambiente. Tanto si se trata de refrigerar y almacenar carne fresca como de aplicar métodos de refrigeración y congelación para el tratamiento posterior de alimentos, GEA ofrece conocimientos especializados y experiencia. Nuestros ingenieros diseñarán una técnica de refrigeración para cada tipo de carnes y aves

Procesado de subproductos

Subproducto alimentario de manteca de cerdo
Subproducto alimentario de manteca de cerdo

Se utilizan como valiosos ingredientes en la industria alimentaria, como fertilizantes en agricultura, se encuentran con frecuencia en los productos farmacéuticos y se utilizan en muchos sectores de la industria en forma de grasas industriales: subproductos de animales y pescado. 

Grasas y aceites animales, proteínas de alto valor, además de piel, huesos, sangre, etc., son valiosas materias primas, y su producción y procesamiento contribuyen en gran medida a la rentabilidad de la industria de pescado y carne. De este modo, GEA respalda las plantas de procesamiento y transformación del pescado con equipos de separación altamente desarrollados e innovadoras líneas de procesos específicamente proyectadas para ofrecer eficiencia, diseño sanitario y calidad.