Cristalización de soluciones en la industria bioquímica

La cristalización de soluciones se consigue principalmente por evaporación, enfriamiento o reacción química. Por lo general, las técnicas de evaporación se aplican en casos donde la solubilidad de la disolución no depende de la temperatura, y la supersaturación se consigue por concentración del producto. La cristalización por enfriamiento en vacío se aplica cuando la solubilidad es altamente dependiente de la temperatura. La ventaja de la cristalización por enfriamiento en vacío es que no hay superficies de enfriamiento, de modo que la incrustación no supone un problema.

De cafeína a vitamina C

Coffein Crystals

Durante varias décadas, GEA ha participado activamente en el diseño de plantas y equipos para soluciones de cristalización de elementos orgánicos relacionados con las industrias de alimentos y farmacéutica, como ácido cítrico, cafeína, ácidos glutámicos y MSG, lisina, treonina, azúcares especiales y vitamina C. También suministramos equipos para productos relacionados con procesos aguas arriba, incluidos ácido cetogulónico, ascorbato sódico y cetogulonato sódico. 

Nuestra experiencia nos sitúa también como socio ideal para el diseño de sistemas de tratamiento de aguas residuales para la recuperación de químicos valiosos, como sulfato de sodio procedente de la producción de vitamina C, sulfato como subproducto, y concentración de vinasa y levadura para panificación (y bioetanol) con recuperación de potasio. Estas grandes plantas de agua utilizan la tecnología de cristalización de GEA y tecnologías relacionadas, como procesos por membranas, procesos de precipitación con floculantes y tratamientos con carbono activo para conseguir y mantener la calidad necesaria. 

GEA dispone de un moderno centro de investigación capaz de evaluar los diseños de procesos y llevar adelante modelos pormenorizados con el fin de garantizar el éxito de la instalación a escala completa.