Ajustes para la fermentación

La fermentación es un proceso mediante el cual la levadura y algunas bacterias convierten los azúcares en compuestos, como alcohol y ácidos. El proceso se utiliza ampliamente en bioindustria y en la industria farmacéutica, así como en las industrias de alimentos y bebidas.

Control completo

La fermentación puede ser aeróbica o anaeróbica.Ejemplos de productos creados por fermentación aeróbica comprenden los antibióticos, las enzimas, las vitaminas y los aminoácidos. Ejemplos de productos de fermentación anaeróbica son el alcohol, la acetona y el biogás (metano).

GEA ha demostrado su experiencia en todos los procesos relacionados con fermentación y puede proveer equipos para numerosas industrias que trabajan con fermentación. Nuestras soluciones completas están adaptadas a cada requisito, incluida la instalación de secciones completas dentro de las fabricas para procesos de fermentación aguas arriba o aguas abajo.

La fermentación conlleva la transferencia del medio nutriente estéril a un depósito de fermentación estéril, y la inoculación posterior del medio nutriente con el precultivo de un microorganismo. La fermentaciónes un proceso sensible por lo que el ambiente en el interior del depósito de fermentación debe mantenerse en condiciones óptimas. Es crucial mantener un control al 100% de parámetros como el pH, la temperatura, la presión, el tiempo y la higiene.

Con GEA como socio tecnológico, puede tener la seguridad de que las condiciones del proceso de fermentación se mantendrán bajo el control que le permitirá obtener el máximo rendimiento y un producto de calidad excelente.