Produktreihe BATCH FORMULA® High-Shear-Chargenmischer

High-Shear-Mischen für homogene Produkte

Die Ein-Topf-Verarbeitung ist ein Schlüsselelement, um ein homogenes Produkt mit minimalen Ressourcen zu erhalten.

Der Mischer BATCH FORMULA® ermöglicht die optimale Nutzung der zum High-Shear-Mixer gespeisten Energie – und dies wirkt sich direkt auf die Scherkräfte aus.

GEA High-Shear-Chargenmischer

Der High-Shear-Mischer wird auf der Unterseite des Gefäßes platziert und zählt zu den wichtigsten Faktoren, um ein Endprodukt ohne Rezirkulationsschleifen zu erhalten. Auf diese Weise verkürzt die Ein-Topf-Verarbeitung die Prozesszeit, spart Energie, optimiert den CIP-Zyklus und erhöht somit auch die Profitabilität.

Der Mischer BATCH FORMULA® ist durch Folgendes gekennzeichnet:

  • High-Shear und No-Shear im selben Gefäß
  • Sofortiges Emulgieren von Pulver zu Flüssigkeit und Vermeidung von Fischaugen und Anhäufungen
  • Sicherstellung einer stabilen Suspension dank eines äußerst effizienten Mischers
  • Sanftes Mischen fragiler Partikel bei keiner oder nur geringfügiger Beschädigung des Produkts
  • Hygienisches Design, das eine vollständige Dränage des Mischers zwischen den Chargen gewährleistet
  • Vielseitige Einheit für mehrere Anwendungen mit hoher Viskosität und bis zu 80 % TS

Beim Mischer BATCH FORMULA® wird das Pulver mithilfe von Vakuum unterhalb der Oberfläche der Flüssigkeit eingeführt, um eine sofortige Befeuchtung der Inhaltsstoffe zu erzielen. Dies ist selbst bei den schwierigsten Anwendungen möglich, bei denen trotz eines Produktes mit hoher Viskosität Mikroblasen erforderlich sind.

 

BATCH FORMULA® PRO1

Der BATCH FORMULA® PRO1 ist einer der vielseitigsten und effizientesten Lebensmittelmischer, die es zurzeit auf dem Markt gibt. Er mischt unterschiedliche Produkte, von Dressings bis hin zu Kartoffelbrei, sowie Flüssigkeiten von bis zu 50.000 Cp. Verfügbar mit einer Arbeitskapazität von 100 bis 15.000 Litern.

Eigenschaften:

  • Multifunktional 
  • Kurze Verarbeitungszeit 
  • Austauschbares Mischerwerkzeug 
  • High-Shear-Mischer

Standardmerkmale:

  • Effiziente Rüttelung 
  • Frequenzumrichter am Rührwerk 
  • Mannluke 
  • Vakuum 
  • Kühlung CIP-bereit

Optionen:

  • Direktheizung 
  • Indirekte Heizung 
  • Frequenzumrichter am Mischer 
  • SPS-Steuerung 
  • Wassereintritt von oben 
  • Trichter
 

BATCH FORMULA® PRO2

Multifunktionaler Mischer für eingeschränkte Viskosität, wie etwa Ketchup oder Mayonnaise. Chargen mit großem Volumen und vollständige Flexibilität. Der PRO2 wurde eigens für Nahrungsmittel mit eingeschränkter viskoser Struktur konzipiert. Der Mischer weist einen geschweißten Deckel auf, wodurch es möglich ist, den Mischer einer effizienten CIP-Reinigung zu unterziehen. Verfügbar mit Arbeitskapazitäten von 300, 500, 1.000, 1.500 und 2.000 Litern.

Eigenschaften:

  • Multifunktional 
  • Kurze Verarbeitungszeit 
  • Austauschbares Mischerwerkzeug

Standardmerkmale:

  • Mischen mit hoher Scherkraft 
  • Effiziente Rüttelung 
  • Frequenzumrichter am Rührwerk 
  • Mannluke 
  • CIP-fähig

Optionen:

  • Vakuum 
  • Direktheizung 
  • Indirekte Heizung 
  • Kühlung 
  • Frequenzumrichter am Mischer 
  • SPS-Steuerung 
  • Wassereintritt von oben 
  • Trichter
 

BATCH FORMULA® PRO3

Der BATCH FORMULA® PRO3 ist eine manuellere Mischlösung. Der Mischer erfordert das manuelle Hinzufügen von Pulvern von oben. Der Mischer ist mit austauschbarem Mischwerkzeug und einer Arbeitskapazität von 100 bis 1.000 Litern verfügbar.

Eigenschaften:

  • Multifunktional
  • Ideal für Smoothies und Püree
  • Austauschbares Mischerwerkzeug

Standardmerkmale:

  • Mischen mit hoher Scherkraft 
  • Effiziente Rüttelung 
  • Frequenzumrichter am Rührwerk 
  • Klappdeckel

Optionen:

  • Direkte und indirekte Heizung 
  • Kühlung 
  • Frequenzumrichter am Mischer 
  • Wassereintritt von oben 
 

BATCH FORMULA® Testmischer

Mit seiner höchstmöglichen Effizienz, Flexibilität und Hygiene stellt der BATCH FORMULA® Testmischer bereits seit Jahren eine bewährte Technologie für die Hersteller von Nahrungsmitteln, Milch und Milcherzeugnissen - wie Säuglingsnahrung, Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln, Rahmkäse, Joghurtgetränke, Proteingetränke, Ketchup, Saucen und Mayonnaise - dar.

Testmischer

Der speziell für die strengen Hygieneanforderungen der Nahrungsmittel- und Milchindustrie konzipierte BATCH FORMULA® Testmischer bietet eine Direktdampfinjektion und ein integriertes CIP-System, das den Produktwechsel beschleunigt und den Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch auf ein Mindestmaß beschränkt. Außerdem schützt die einfache und effiziente Reinigung vor Kreuzkontamination und Produktverschleppung beim Chargenwechsel. 

Das kompakte und kosteneffiziente Equipment mit geringem Energiebedarf verleiht den Benutzern die Möglichkeit, Rezepturen und Prozesse vor der Serienproduktion zu testen. Der BATCH FORMULA® Testmischer kann auch für eine langfristige Kleinmengenproduktion oder zur Testgruppenbewertung verwendet werden und hilft den Herstellern, die Zykluszeiten von Chargen zu reduzieren, die Produkthomogenität zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und die Dauer der Markteinführung von neuen Produkten zu verringern. 

 

Wichtigste Vorteile des BATCH FORMULAR® Testmischers:

  • Energieeffizientes Mischen sorgt für eine effektive hohe Scherwirkung und bietet sorgfältig kontrollierte Produkteigenschaften.
  • Die integrierte Prozesssteuerung gewährleistet die Integrität des Produkts durch die Überwachung der Vitalparameter und die Gewährleistung, dass kritische Qualitätsattribute erreicht werden.
  • Ein schneller Teilewechsel bietet die Flexibilität und Fähigkeit, ein breiteres Angebot an Produktarten herzustellen.
  • Ein Vakuumsystem ermöglicht die Zuführung von Flüssigkeit/Pulver unterhalb der Mischoberfläche, wodurch die Verarbeitungszeit verringert und Probleme durch Pegelüberschreitungen aufgrund von Luftzufuhr und Schaum reduziert werden.
  • Die effiziente Befeuchtung von Pulver und Flüssigkeiten unter der Flüssigkeitsoberfläche beschränkt das Verkleben der Ausrüstung und erhöht die Produktionskapazität und Betriebseffizienz.
  • Das oben montierte Rührwerk mit Abstreifern beugt einer Verfärbung und Kristallisierung im Behälter vor.
  • Hohe Erträge und 100 % Produktrückgewinnung.