Eine besondere Bio-Molkerei wird zum Vorzeigeprojekt
In der südafrikanischen Provinz Westkap betreibt eine Gruppe einzigartiger Landwirte eine Bio-Farm, die eine kleine Herde von Jersey-Rindern und eine Molkerei umfasst. Jeder einzelne dieser Landwirte hat seine eigenen Aufgabenbereiche und spezielle Fähigkeiten. Dank ihrer Arbeit können die Bewohner aus der Umgebung nördlich von Kapstadt das ganze Jahr über auf hochwertige Milchprodukte und weitere frische Lebensmittel zugreifen. Ein modernisiertes Melksystem, das Ende 2020 mit der Unterstützung von GEA bereitgestellt wurde und Raum für Erweiterung bietet, sorgt inzwischen dafür, dass sich das Melken noch hygienischer, effizienter und komfortabler gestaltet.
Camphill Village, das bereits 1964 als Wohnanlage errichtet wurde, bietet heutzutage fast 100 Erwachsenen mit unterschiedlichen Behinderungen und besonderen Bedürfnissen die Chance, ein gesundes und produktives Leben zu führen. Die schutzbedürftigen Bewohner, die beispielsweise von Hirnschädigungen, geistigen Einschränkungen oder dem Down-Syndrom betroffen sind, finden in Camphill einen Ort der Geborgenheit, an dem sie sich zu Hause fühlen und sich effektiv einbringen können, indem sie nützliche und gewinnbringende Produkte herstellen.
Für CEO James Sleigh, Sohn des Organisationsgründers, ist der Wert und das Ziel von Camphill Village offensichtlich: „Viele unserer Bewohner wurden jahrelang nur auf ihre Behinderung reduziert. Wenn sie ins Camphill Village kommen, ist es oft das erste Mal, dass sie als die Menschen gesehen und geschätzt werden, die sie mit all ihren Fähigkeiten wirklich sind, anstatt nach ihrer Behinderung beurteilt zu werden."
Hochwertige Bio-Produkte für die Region Westkap
Vor fast 40 Jahren beschloss die Organisation, die den 220 Hektar großen Hof in Dassenberg, 50 Kilometer nördlich von Kapstadt betreibt, unabhängiger zu werden. Sie erwarben deshalb eine Herde von Jersey-Kühen sowie eine Milchverarbeitungsanlage. Zusätzlich zu dem florierenden Verkauf von Gemüse, Kräutern und Backwaren erfreuen sich auch die Bio-Milchprodukte aus der Molkerei von Camphill Village einer stetig wachsenden Beliebtheit bei den Bewohnern aus den umliegenden Gemeinden. Diese wichtigen Einnahmen aus der Molkerei finanzieren nicht nur das Leben der Bewohner vor Ort, sondern auch die Bezahlung des Betreuungs- und Hilfspersonals.
Die Milchkühe in Camphill werden ohne den Einsatz von Antibiotika oder Hormonen aufgezogen, auf der Farm werden außerdem keinerlei Pestizide verwendet, weshalb die Kühe den ganzen Tag auf den unbelasteten Feldern entspannt weiden können, wenn sie nicht gerade gemolken werden. In der betriebseigenen, solarbetriebenen Milchverarbeitungsanlage produziert das Molkerei-Team von Camphill pasteurisierte Milch, Sahne, Crème fraîche, Gouda, Feta, Labneh, Cheddar, Quark, Butter und Joghurt.
Die Produkte aus Camphill Village genießen einen guten Ruf und begeistern viele Stammkunden im Großraum von Kapstadt. Sie sind in vielen Supermärkten zu finden und werden auch auf Wochenmärkten angeboten – besonders beliebt ist der Camphill-Joghurt, der als einer der besten der Gegend gilt. Trotzdem war es für Camphill lange Zeit schwierig die –Milchproduktion und -verarbeitung zu steigern, da eine Modernisierung der ursprünglichen Melktechnik aus den 1980er-Jahren längst überfällig war. Dasselbe galt für die Milchverarbeitungsanlage, deren Durchflussmenge und Verarbeitungseffizienz aufgrund veralteter Technologie zu wünschen übrig ließ.
Ein moderner Melkstand für Camphill Village, der den speziellen Bedürfnissen entspricht
Die Partnerschaft zwischen Camphill und GEA begann im Jahr 2018, als Antonius Verhoeven, der Betriebsleiter von Camphill, auf einer Messe ein GEA Melksystem besichtigen konnte. Kurze Zeit später begann die enge Zusammenarbeit zwischen der Leitung von Camphill und dem Team von GEA Farm Technologies mit dem Ziel, die richtige Melklösung für die Bedürfnisse des Hofs zu finden. Das System und die Anlagen sollten einfach zu warten und zu reparieren sein und zu einer Prozessoptimierung und verbesserten Hygiene und Sicherheit führen.
Dank der finanziellen Unterstützung von Rays of Hope, einem deutschen gemeinnützigen Verein (engl. NGO), und einer Goodwill-Investition seitens GEA konnte die Eimermelkanlage von Camphill zwei Jahre später durch eine Rohrmelkanlage mit 1x8-Melkplätzen ersetzt werden. So konnte der neue Melkstand installiert werden, ohne das bestehende Gebäude zu verändern oder größere Bauarbeiten durchführen zu müssen. Für Camphill war es besonders wichtig, ein modernes Melksystem ohne hohen Automatisierungsgrad zu haben, da der enge Kontakt zu den Kühen therapeutisch wichtig für die Bewohner ist. Die wichtigsten Merkmale des neuen GEA Melkstands sind:
- GEA Classic 300Melkzeuge mit GEA ClassicPro GQ-Liner
- GEA DemaTron 75 Melksteuergeräte mit GEA Metatron MB- Milchmengenmessung und Abnahmeautomatik
- Eine fest installierte Milch- und Spülleitung mit einem Durchmesser von 50 mm mit 70-Liter-Endeinheit und 0,55-Kilowatt-Milchpumpe
- GEA SineTherm Reinigungsautomat
Durch die Einbindung eines Systems, das die Milchleistung prüft, kann der Hof automatisch Daten über einzelne Tiere erheben und speichern. Zusammen mit der GEA Herdenmanagement-Software DairyPlan21 sorgen diese Tools dafür, dass das Team fundierte Entscheidungen im Hinblick auf die Produktion, Gesundheit und Brunsterkennung treffen und die Herdengröße mit der Zeit effektiv vergrößern kann.
Wir haben uns für GEA als Partner entschieden, weil uns das Team immer aufmerksam zugehört und unsere unzähligen Fragen geduldig beantwortet hat. Die Teammitglieder haben uns bereits im Vorfeld unterstützt, noch bevor wir uns zum Kauf verpflichtet hatten. Während der Installation wurde uns das gesamte System ausführlich und verständlich erklärt und unsere Mitarbeiter wurden mithilfe einer praktischen Schulung eingewiesen.“- Antonius Verhoeven, Gehöft- und Betriebsleiter, Camphill Village
- Antonius Verhoeven, Gehöft- und Betriebsleiter, Camphill Village
GEA Classic 300Melkzeuge, ClassicPro GQLiner und DemaTron 75 Melksteuergeräte mit Metatron MB Milchmengenmessung und Abnahmeautomatik, betriebsbereit im modernisierten Melkstand von Camphill Village.
Die neue fest installierte Milch- und Spülleitung mit einem Durchmesser von 50 mm mit 70-Liter-Endeinheit und 0,55-Kilowatt-Milchpumpe im modernisierten Melkstand von Camphill Village.
GEA hat mit seinen herausragenden Beratungs- und Dienstleistungen und seinen hochmodernen Anlagen dafür gesorgt, dass die Zukunft unserer Milchproduktion gesichert ist. Unsere Molkerei ist der zentrale Motor für das wirtschaftliche Wachstum unserer Organisation: Sie unterstützt nicht nur die wichtige Arbeit unserer Bewohner und ihr sinnerfülltes Leben, sondern versorgt auch die umliegenden Gemeinden mit hochwertigen Bio-Milchprodukten.“- James Sleigh, CEO, Camphill Village
- James Sleigh, CEO, Camphill Village
Eine Vision wird Realität
Dank dieser wichtigen Modernisierungen, die zu einer verbesserten Verfügbarkeit und Zuverlässigkeit geführt haben, verzeichnet die Molkerei in Camphill Village eine deutlich höhere Durchsatzleistung und stellt damit eine stabile Einnahmequelle für die Farm dar. Aktuell werden knapp 30 Kühe aus einer Herde von 50 Tieren gemolken, sodass es Camphill schließlich möglich ist, die Erträge der Milchproduktion und Milchverarbeitung zu steigern.
Und auch für die Stammkunden, welche erhöhten Wert auf eine nachhaltige Wertschöpfung legen, ist diese Strategie von Camphill Village von Vorteil. Das Team von Camphill Village verfolgt das Ziel, auf diesem Fundament aufzubauen. Das Vorzeigeprojekt soll nicht nur das Interesse von weiteren Einheimischen wecken, sondern beispielsweise auch Touristen und andere aufstrebende Bio-Bauern ansprechen. Tatsächlich ist die Organisation auf dem besten Weg, diese Vision umzusetzen.
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