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Spirituosen & Wein

Alkopops & Apfelweine

Apfelwein ist ein frisches, kühles, durstlöschendes Getränk, das bereits seit der normannischen Eroberung für Erfrischung und Befriedigung sorgt. Es wird davon ausgegangen, dass der weltweite Markt für Apfelweine im kommenden Jahrzehnt der am stärksten wachsende Markt für alkoholische Getränke sein wird und sowohl den durchschnittlichen Bierverkauf als auch die schnell expandierenden Spirituosenmärkte überholen wird.

Herstellung von prickelnden Alkopops und Apfelweinen

GEA verfügt über die Erfahrung und das Know-how, um alle für den Herstellungsprozess von Apfelwein erforderlichen Komponenten zu liefern. Apfelwein, der in den USA als Hard Cider bezeichnet wird, erfreut sich wachsender Beliebtheit, besonders in den entwickelten Märkten, in denen die Verbraucher weniger Bier trinken und bereit sind, für hochwertige Produkte mehr Geld auszugeben. Apfelwein richtet sich an die Zielgruppe der weiblichen Trinkenden, gibt höhere Gewinnspannen vor und zieht die Trinkenden vom Wein weg.

Der Herstellungsprozess von Apfelwein, der aus vergorenem Apfel- und Birnensaft (und gelegentlich auch aus anderen Früchten wie Beeren) hergestellt wird, ist identisch wie jener für Bier, das heißt, dass für die Herstellung von Apfelwein dieselbe Ausrüstung wie für die Herstellung von Bier verwendet wird. Die grundlegenden Prozessschritte sind Kochen, Sieben, Erhitzen, Kühlen, Filtern und Karbonisieren.

Es sind Versionen mit niedrigerem bis höherem Alkoholgehalt erhältlich, der in der Regel zwischen 1,5 und 8,5 % liegt. In Skandinavien ist der Marktanteil von Apfelwein mit geringem Alkoholgehalt relativ hoch, während stark alkoholhaltiger Apfelwein speziell auf dem britischen Markt Anklang findet. Die Varianten mit geringem Alkoholgehalt schmecken ähnlich wie ein Softdrink und sind vor allem bei Personen beliebt, die den frischen Geschmack genießen, den Alkohol jedoch nicht.  

Unsere Produktpalette zur Verarbeitung von alkoholischen Getränken beinhaltet Messsysteme der Alkoholmasse, Aufnahme- und Vermengungssysteme für Alkohol-/Wassergemische, Entlüftungs- und Filtrationssysteme, Tanklager, Vermengen in Chargen, kontinuierliche und kombinierte Vermengungssysteme, Karbonisierung und mobile Dosiersysteme, Gefrierkonzentration, Automatisierung und Lösungen zur Reinigung nach dem CIP-Verfahren. Wir liefern alle für die Prozesse erforderlichen Komponenten, vom Handling der Rohstoffe bis zur Abfüllungsphase.

Produkte & Technologien

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