مصانع الصيغ الغذائية

تكنولوجيا المعالجة الخاصة بمصانع الصيغة الغذائية

يتكون كل منتج بديل للألبان والمركبات من خليط من المكونات المحددة بدقة لتلبية الاحتياجات الغذائية المحددة. وتشمل معالجة هذه المنتجات استثمارًا هائلًا في المعالجة الرئيسية والمعدات الداعمة. المواد المصنعة باستثناء الحلول الخالية من المتاعب والمشاكل التي يمكن التعويل عليها التي تقدم منتجات سائلة ومجففة متجانسة بمركبات كيميائية وخصائص فيزيائية مناسبة تمامًا. وقد كونت شركة GEA خبرة في المجال الهندسي والتكنولوجيا في القطاع الصناعي لعقود من الزمن لتقديم حلول نهائية مستدامة وذكية تعمل معًا بسلاسة لتزويد الكفاءة والفعالية وجعل عمليات المعالجة مستدامة ومثمرة ومرنة.

حلول NTF 1200x675

تقنيات المعالجة الأكثر تقدمًا

كأس حليب

تمثل السلامة المتعلقة بالمكروبيولوجيا أمرًا في غاية الأهمية في كل مرحلة من مراحل إنتاج الصيغة الغذائية من الحصول على المكونات إلى تعبئة المنتج النهائي. ويتم تصنيع معدات شركة GEA لتلبية المتطلبات الصحية والخصائص الآلية وأنظمة التنظيف المكاني الشاملة الأكثر فعالية. ونقدم أجهزة الفصل وأنظمة الترشيح الدقيق الخزفي التي تقوم بطرد البكتريا والجراثيم المقاومة للحرارة بشكل طبيعي من الحليب مسببًا أثرًا طفيفًا على المكونات الغذائية. 

تتطلب منتجات الأغذية السائلة البديلة عن اللبن معالجة بدرجة حرارة شديدة لضمان التعقيم. وتقدم شركة GEA تقنيات للتسخين غير المباشر وكذلك التسخين المباشر وذلك إما باستخدام تقنية السكب أو الحقن. وتعالج الحلول التي توصلنا إليها منتجكم القيم بسلاسة، لذلك يتسنى لكم تصنيع بدائل الألبان الآمنة المستقرة التي تعيش في درجة حرارة الغرفة التي يتوقعها المستهلكون. وستضمن التقنيات الخاصة بنا اتساقًا وتناسقًا بدرجة كبيرة بين الدفعات، لذا فإنه بإمكاننا الوثوق في الحصول على منتج نهائي بجودة عالية وخواص مذاقية مثلى، بما في ذلك الخواص المرئية والخواص المتعلقة بالنكهة، بما في ذلك لون كل دفعة.

خلط عالي القص للدفعة أو عمليات المعالجة المستمرة

يلعب الخلط دورًا هامًا ورئيسيًا في ضمان القيام بمعالجة ملائمة لتركيبات معقدة. يقوم نظام MIXING FORMULA® المبتكر الخاص بنا بمزج خليط عالي القص يقوم بإدخال المسحوق تحت سطح سائل لإنتاج مركزات متجانسة بدون كتل. ويمكننا تكوين حلول MIXING FORMULA® إما لعمليات معالجة الدفعة (BATCH FORMULA® Mixer) أو خطوط المعالجة المستمرة (INLINE FORMULA® Mixer). ويبرز صمام إيقاف تشغيل الطاقة GEA VARIVENT® POW الخاص بشركة GEA فتحة بثقب كامل لنقل كتل المسحوق دون سد المدخل وتقليل البلي الذي قد تتعرض له الحشية، لا سيما عند دمج المساحيق المذيبة. 

حلول تبخير ذكية لإعادة تدوير الحرارة والمياه

التبخير هو خطوة رئيسية هامة في إزالة الغالبية العظمى من المياه الفائضة في الخليط قبل التجفيف بالرذاذ. وندرك أن لكل شركة مصنعة متطلبات مختلفة، لذا قمنا بتقديم أجهزة إعادة ضغط البخار وكذلك أجهزة إعادة ضغط بخار حرارية وميكانيكية وصحية وفعالة وموفرة للطاقة بإصدار أجهزة تبخير غشائية لأية متطلبات تتعلق بالتخطيط والتخصيص والتشغيل. وتقلل تقنياتنا الخاصة بالتسخين المباشر وغير المباشر من استهلاك الطاقة وقد تم تصميمها لضمان حدوث تأثير طفيف على خصائص المنتجات الهامة مثل المذاق واللون، دون التسبب في تغيير طبيعة البروتين والعناصر الغذائية الأخرى. ويمكن إعادة تدوير الحرارة والمياه الزائدة لإعادة استخدامهما في مكان آخر عند المعالجة حيثما أمكن ذلك. بدء تشغيل وإيقاف تشغيل نظام المبخر السريع ودورات التنظيف المكاني عالية الكفاءة والموفرة للموارد التي تقلل من وقت التعطل، وتزيد الإنتاجية إلى الحد الأقصى. 

مجففات بالرذاذ لمساحيق متجانسة ومحددة بدقة

معالجة وتصنيع منتجات الألبان NTF4 1200x675

التجفيف بالرذاذ عملية هامة تؤثر على الخواص الفيزيائية للمسحوق النهائي، من حجم الجزيئات والكتل، إلى كثافة المسحوق، والقابلية للذوبان والثبات. تم تطوير أنظمة التجفيف بالرذاذ الخاصة بشركة GEA لإنتاج مساحيق متجانسة ومحددة بدقة، لكل دفعة. تستخدم غرفة MSD® وممتص الهواء DDD® وقيعان السوائل الخارجي للمفكك الاهتزازي ® كمعيار من قبل عملائنا الذين يستخدمون الصيغة الغذائية. 

يمكن تكوين تقنية المرشحات SANICIP® bag الخاصة بنا لاستعادة دقائق الخام الخاصة بالمسحوق القيم من الأعاصير وإعادتها إلى غرفة التجفيف. تشتمل الخيارات الإضافية على تقنية DRYCONTROL® للتحكم الدقيق في الرطوبة المتبقية في المسحوق النهائي، وأداة POWDEREYE® ، التي تقيس رطوبة المسحوق وتكتشف الجزيئات المحترقة وتحدد الكثافة الظاهرية بالإضافة إلى الكثافة الزائدة. يرسل النظام الذكي تلقائيًا تحذيرات عدم المطابقة للمواصفات إلى المشغل، بحيث يمكن ضبط معلمات العملية بدقة وتجنب الإنتاج المكلف الذي لا يتوافق مع المواصفات. ولتقليل وقت التوقف، يمكننا تهيئة أنظمة خطوط تغذية مزدوجة، بحيث يمكنك العمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لزيادة الإنتاجية وتحقيق عائدات أسرع من استثماراتك.

مناولة المسحوق وتعبئته

وترغب الشركات المصنعة في التأكد من مناولة جميع المكونات المسحوقة ومساحيق المنتج النهائي باستخدام تقنيات صحية وآمنة ومراقبة بدقة. تقدم شركة GEA مجموعة من الحلول القابلة للتكوين التي تعمل آليًا لمناولة ونقل المساحيق التي يتم الحصول عليها في معظم أشكال التعبئة والتغليف، بما في ذلك أكياس تزن 25 كجم، وحاويات حمولات متوسطة مرنة (FIBC) وحاويات حمولات متوسطة صلبة. تعمل أنظمة مناولة وتعبئة المساحيق بطريقة سهلة على تقليل مخاطر التلوث، مع الحفاظ على الخصائص الغذائية والبنيوية وخصائص الثبات. يعمل التحكم الدقيق في الوزن على تقليل فقد المنتج، بينما تؤدي مرحلة نقل التفريغ الكثيف إلى وحدات تخزين المسحوق أو معدات المزج والخلط إلى تقليل تكوين الغبار، لذا تظل البيئة آمنة ويتم تقليل متطلبات التنظيف والصيانة إلى الحد الأدنى.

نقوم بتصميم وإعداد الحلول التي تتلاءم مع خطوط المعالجة والسعة والطاقة الإنتاجية، لذلك لا توجد اختناقات في المنبع أو المصب. يمكن تكوين حلول فعالة وحلول تتعلق بمرحلة استبدال مسبق للهواء الخلالي بالغاز الخامل الآلية، وتدفق الغاز وحلول استبدال لاحق للهواء الخلالي بالغاز الخامل لأنواع مختلفة من الحاويات، بالإضافة إلى حلول تعبئة المسحوق شبه الأوتوماتيكية والكاملة التي تتوافق مع أشكال التغليف بالجملة لإيجاد حل متكامل وتام للتعبئة في جو معدل (MAP). 

التبريد المستدام لمعالجة منتجات الألبان

يعد الحفاظ على درجة الحرارة الملائمة أمرًا ضروريًا آخر لجميع عمليات معالجة منتجات الألبان. تقدم شركة GEA، كمقدم واحد لجميع حلول مصنع بدائل الألبان، أنظمة التبريد الرائدة في العالم التي تحافظ على مكونات ومنتجات الصيغة الغذائية المعتمدة على منتجات الألبان في ظل الظروف المثلى، مع الحفاظ على عمليات المعالجة المستدامة والحد من انبعاثات الكربون. تعمل تقنية المضخات الحرارية الخضراء على تقليل استهلاك المياه والطاقة عن طريق إعادة تدوير الحرارة المتبددة. تشمل الفوائد التي يتحصل عليها عملاؤنا تقليل تكاليف التشغيل وتقليل فقدان المنتج.

المنشآت الصناعية لمعالجة منتجات الألبان

إدارة المشاريع لراحة كاملة

تشرف فرق إدارة المشروع المتخصصة لدى شركة GEA على كل مشروع، بدءًا من وضع المفاهيم إلى مرحلة التشغيل النهائي للمصانع والأنظمة الكاملة. ونحرص حتى على أصغر التفاصيل ونتحقق من تحقيق جميع الإنجازات في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية المتاحة. إن خبرتنا تعني أنه لا داعي لقلق عملاءنا بشأن الأخطاء أو التأخيرات المكلفة، ويمكنهم التركيز على أهداف أعمالهم الرئيسية. 

كيف يمكننا مساعدتك؟