أفران خاصة

حلول الخبز لمنتجات المخابز المحلية والموسمية والمعالجة على نحو فريد

في أغلب الأحيان تتطلب منتجات المخابز الخاصة حلًا مضبوطًا للفرن ذي النفق. وعندما يكون هذا مطلبًا أساسيًا، تعمل شركة GEA بشكل وثيق مع عملائها لتطوير تشكيلات الفرن الخاص التي يتم تصميمها خصيصًا لتلبية متطلبات المنتج. وبفضل مهارتها وخبرتها الفائقة، تستطيع شركة GEA تقديم مجموعة واسعة من الحلول المثبتة لتلبية الاحتياجات الخاصة لعملائنا.

يغطي قطاع السلع المخبوزة مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات بما في ذلك الكعك، ويشمل أيضًا منتجات فريدة من نوعها في الأسواق الجغرافية أو الاستهلاك الموسمي. وتفهم شركة GEA هذه المتطلبات الفريدة ويمكنها تقديم حلول متكاملة لتجهيز معظم المنتجات المخبوزة التي يتم استهلاكها حاليًا في جميع أنحاء العالم. 

أفران للمنتجات الخاصة

توضع المنتجات المضاف لها كراميل على السطح العلوي، عند منفذ الفرن
توضع المنتجات المضاف لها كراميل على السطح العلوي، عند منفذ الفرن

تؤثر جميع الاختلافات البسيطة في طرق التسخين ودرجة الحرارة والرطوبة ومدة البقاء داخل الفرن على جودة واتساق المنتج النهائي. 

نقوم بتصميم وتكوين وتثبيت الأفران المصممة على شكل نفق للمنتجات الخاصة مثل البيتزا وكذلك الكعك الإسفنجي والكيك وكعك تشو ومنتجات معجنات الباتيه وما إلى ذلك.

يمكن أن يتفاوت عرض منطقة العمل بالفرن إلى 4000 ملم حسب متطلبات الإنتاج. ويعمل التصميم الأحادي على تمكيننا من تخصيص طول المنطقة ونظام التدفئة لكل منطقة، لتلبية متطلبات المنتج. 

أنظمة ناقل الخبز

توفر شركة GEA أنظمة الناقل المصممة لمطابقة نوع المنتج. تشمل مجموعة أنظمة الناقل الأطواق المعدنية المتتابعة، والأطواق الشبكية السلكية الخفيفة أو الثقيلة، والأطواق من النوع الرقيق، والأطواق الشبكية السلكية المتصلة بسلاسل جانبية. وبالنسبة لخبز منتجات البيتزا، يمكننا توفير خيارات القرميد الحجري.  

تتوفر المكونات والملحقات الاختيارية للوفاء بمتطلبات خاصة للخبز أو النقل. وتشمل وحدات تبريد المياه، والتتبع الهوائي التلقائي، وشفرات الكشط، ومشحمات الأطواق للمشحمات المصنوعة من الفولاذ، وأنظمة تنظيف النواقل الشبكية السلكية.  

أفران مساعدة

فرن تجريبي مزود بنظام تسخين بالكهرباء مختلط غير مباشر وحراري
فرن تجريبي مزود بنظام تسخين بالكهرباء مختلط غير مباشر وحراري

استجابةً لمتطلبات الصناعة، توفر شركة GEA أيضًا مجموعة شاملة من الأفران التجريبية، بدءًا من الأفران ذات عرض 400 مم، لتمكن عملائنا من تقديم وصفات طعام جديدة أو إنتاج مجموعات صغيرة من المنتجات الجديدة للتجارب الميدانية.

 

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟