معدات معالجة الأغذية آلة صنع الزبدة BUE

نظرة عامة

تم تصميم الآلة للإنتاج المستمر للزبدة من القشدة الطازجة أو الحامضة وفقا لعملية فريتز. تلبي الزبدة المنتجة في هذه الآلة المتطلبات العالية لمعايير الزبدة الألمانية. بالإضافة إلى زبدة القشدة الطازجة والحامضة، فإن وحدة تحديد الجرعات لثلاثة إضافات سائلة تُمكِّن من إنتاج الزبدة اللبنية أو المملحة.

صنع الزبدة

يتم تسخين القشدة بدقة إلى درجة حرارة ثابتة ثم تُخض إلى حبيبات زبدة في الأسطوانة 1. في الأسطوانة 2، يتم تبريد الحبيبات في حوض حليب زبدة مبرد قبل أن يتم تجفيف حليب الزبدة من قطع الزبدة المتكتلة. 

في حاوية تشكيل القوام 1، يتم عجن الزبدة لتجفيف المزيد من حليب الزبدة. بعد ذلك يمكن تحديد جرعة الماء أو حليب الزبدة أو البادئ أو المحلول الملحي أو سوائل أخرى ثم يقوم خلاط متعدد المراحل بمزج جميع المكونات بالتساوي. في غرفة التفريغ يتم استخلاص الهواء المحبوس. بعد ذلك، في حاوية تشكيل القوام 2 يتم عجن الزبدة جيدا مرة أخرى وخلطها وتوجد مضخة زبدة مدمجة تضمن التفريغ المستمر.

المميزات والفوائد

الآلة قابلة للتنظيف المكاني بالكامل. مفهوم التنظيف من GEA يوفر استخلاص المنتجات دون أي فاقد تقريبا.

منفذ تفريغ الزبدة به وصلة اتحاد DIN 11851، وجميع وصلات المنتج الأخرى مصممة وفقا للمعيار ISO 2852 (TriClamp). جميع محركات الآلة يتم التحكم في ترددها.

الجهاز يحتوي على إطار كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ . أبواب كبيرة من جميع الجوانب توفر وصولا جيدا إلى جميع الأجزاء. جميع الأجزاء الملامسة للمنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المواد المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء متاحة لموانع التسرب. تم اعتماد التصميم الصحي للآلة من قبل وزارة الزراعة الأميركية.

 

نطاق التسليم القياسي

  • محركات تيار متردد ثلاثية الأطوار
  • إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • زيت التروس

خيارات

  • معالجة القشدة
  • التحكم في تدفق التغذية
  • سخان القشدة
  • خزان حليب الزبدة
  • وحدة تحديد الجرعات
  • وحدة تفريغ
  • تبريد حليب الزبدة
  • صومعة الزبدة
  • محطة تنظيف مكاني مجهزة لاستعادة السمن
  • محلل رطوبة مستمر
  • تحكم في العمليات (PLC)
  • تحكم في المحرك (MCC)

السعة

التغذية: 3600 كجم/ساعة - 26000 كجم/ساعة
المنتج النهائي: 1800 كجم/ساعة - 13000 كجم/ساعة

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟