سلسلة المنتج وحدة MICRO FORMULA™ للتجزئة الدقيقة

وحدة MICRO FORMULA™ للتجزئة الدقيقة

بوحدة MICRO FORMULA™، فقد استحوذنا على تكنولوجيا التجزئة الدقيقة. تتمتع وحدة MICRO FORMULA™ بعدد من الميزات الفريدة مثل وحدة درجة الحرارة، والوقت، والقص (TTS) التي تمكن من التحكم الكامل في حجم وتوزيع الجسيمات.

وحدة بسيطة تتمتع بالعديد من المزايا


قامت شركة GEA بتطوير وحدة بسيطة للتجزئة الدقيقة لبروتينات شرش اللبن. تجعل الوحدة، المسماة MICRO FORMULA™، من الممكن الاستفادة من شرش اللبن، وهو منتج ثانوي من عملية إنتاج الجبن، لزيادة عوائد المنتج واستبدال الدهون. تشكل عملية التجزئة الدقيقة جسيمات مماثلة لجزيئات الدهون في الحليب. يمكن استخدام شرش اللبن الناتج عن التجزئة الدقيقة في عدد من منتجات الألبان.

وتشمل المنتجات التي يمكن استبدال الدهون فيها:

  • معظم أنواع الجبن (تزيد أيضا من عوائد الإنتاج)
  • الآيس كريم
  • الزبادي وحلويات الحليب
  • المواد المضافة والصلصات
  • المايونيز ومستحلبات الدهون
  • المنتجات الغذائية الأخرى التي تحتوي على الدهون

تجهيز الوحدة يتم من خلال إجراء بسيط، كما أن صيانتها سهلة وغير مكلفة وتأتي في وحدات موحدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن وحدة MICRO FORMULA™ تتمتع بالمزايا التالية:

  • عدم وجود مبادل حراري بسطح مكشوط (SSHE)
  • عدم وجود مجانسات
  • عدم وجود مبادلات حرارية أنبوبية
  • عدم وجود أسطح لنقل الحرارة > تمسيخ درجة الحرارة
  • مبادلات حرارية لوحية ومكونات تدفق عادية
  • انخفاض تكاليف الصيانة
  • عدم وجود قصاصات من شفرات كاشطة أو الجزء الثابت في المنتج النهائي
  • زيادة العوائد - البروتين وتأثير الميل للاتحاد بالماء
  • وقت إنتاج طويل بين دورات التنظيف المكاني - 18-20 ساعة
  • حساب المردود < سنة واحدة 
 

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟