خلط وكربنة المشروبات الغازية

خلاط/أجهزة الكربنة DIMIX™

The GEA carbonating system type DIMIX-C has been designed for high-precision continuous mixing and carbonation of soft drinks.

يحتوي GEA DIMIX-C الصغير على ثلاث وحدات في حل واحد. وهي:

نظام نزع الهواء من الماء GEA DIOX-2

يُضعِف الأكسجين الموجود في المشروبات مدة صلاحية المنتج وطعمه، وبالتالي، يُعد إجراء نزع الهواء من ماء المشروبات ذو فوائد يمكن أن تؤدي إلى منتجات ذات جودة أعلى.

يتم إجراء نزع الهواء بالرش الفراغي أولًا لإزالة معظم الأكسجين من الماء. ثم يتم ضخ الماء منزوع الهواء مسبقًا إلى المرحلة الثانية وخلطه مع ثاني أكسيد الكربون في طريقه إلى ألواح الرش التالية. حيث يؤدي ثاني أكسيد الكربون إلى زيادة إطلاق الأكسجين. يتم استخلاص خليط ثاني أكسيد الكربون/الهواء من خلال مضخة التفريغ، والتي يمكن تزويدها بمبرد لماء منع التسرب من أجل تقليل فقد الماء. 

تقوم مضخة التفريغ بعد ذلك بإمداد نظام المزج بالماء منزوع الهواء.

تُنظَف وحدة نزع الهواء من الماء من خلال أنبوب الماء، وتتطلب تنظيف مكاني أقل تواترًا من الوحدات الأخرى. يمكن تنظيف DIOX-2 بشكل منفصل عن باقي المعدات حسب الحاجة.

نظام المزج الخطي GEA DICON®

تم تصميم نظام المزج الخطي GEA DICON® للمزج المستمر والدقيق للمكونات السائلة. يتم قياس معدلات التدفق باستخدام أجهزة قياس التدفق عالية الدقة، وتخضع للتنظيم باستخدام صمامات مزودة بمحركات i/p أو من خلال مضخات إزاحة موجبة يتم التحكم في سرعتها.

تراقب وحدة التحكم الرقمية وتقارن النسبة الفعلية لكل مكون في خليط المنتج بالنسب المطلوبة، وتقوم بتشغيل جهاز التحكم لضبط المزيج والتأكد من تلبية القيم المحددة مسبقًا بدقة. يتم تعويض أي انحرافات تحكم قصيرة المدى بنسبة 100٪ من خلال استخدام خوارزميات تحكم GEA DICON® الخاصة بنا.

يمكن تكوين جهاز قياس تدفق الكتلة لتحديد قياس مستوى السكر في أنبوب الشراب النهائي/الخلط المسبق، ويمكن بعد ذلك تعويض أي تقلبات في مستوى الشراب النهائي/الخلط المسبق تلقائيًا أثناء معالجة المزج.

نظام الكربنة GEA DICAR-C

تم تصميم نظام الكربنة GEA DICAR-C بهدف الكربنة المستمرة وعالية الدقة للمشروبات. يشتمل النظام على مشبع فنتوري لثاني أكسيد الكربون وتركيبات مناسبة وخزان كربونات ووحدة تحليل، ومبرد، كخيار إضافي. 

يحقق النظام توزيعًا دقيقًا لغاز ثاني أكسيد الكربون في المشروبات، مما يساعد على ضمان التشبع السريع ويحقق خاصية "الفوران الخفيف" المثالية المتوقعة.

يجب أن تظل سرعة التدفق في المشبع ضمن النطاق، بحيث يعمل التأثير الفنتوري بشكل كافٍ. 

يتم الإمداد بثاني أكسيد الكربون من خزان الضغط مباشرةً، ويضمن الضغط الزائد الثابت الخاص به الكربنة المتكافئة للمشروب.

يتيح هذا الإجراء استخدامًا بدون فقد لثاني أكسيد الكربون أثناء التشغيل المستمر. تعتمد جودة الكربنة بشكل أساسي على درجة حرارة المنتج، ومحتوى الأكسجين المتبقي للمنتج وضغط التشبع الناتج عن درجة الحرارة وخصائص المنتج المحددة. يتم الوصول لهذه القيم ومراقبتها ضمن الحدود المحددة سلفًا.

تركيبة تقنية من GEA للخلط والكربنة بجودة عالية

تمنحك وحدات GEA الثلاث المدمجة في DIMIX-C صغير الحجم متعدد الاستخدامات مرونة كبيرة، مما يتيح لك إنتاج منتجات عالية الجودة، مع احتمالية تحقيقه لوفورات في التكاليف، فضلًا عن تقليل الفقد في ثاني أكسيد الكربون.

ميزات نظام الخلط والكربنة DIMIX-C

  • كفاءة نزع الهواء من الماء (≤0.05 مجم O2/لتر) لمذاق أفضل للمنتج وفترة صلاحية أطول 
  • تكنولوجيا المزج في الخط عالية الدقة DICON® تساعد على ضمان نتائج مزج مثالية
  • تساهم إجراءات التشغيل والإغلاق التلقائية في الدقة العالية، ويمكن أن تساعد في تحسين استخدام المكونات
  • تسهيل التعويض التلقائي لقيمة بريكس أثناء المزج، للتحكم في تباين الشراب النهائي/قيمة بريكس للخلط المسبق عند تغيير خزان المصدر
  • تنظيف مكاني فعال وموفر للتكلفة، باستخدام تيار الخلط المسبق كتغذية للتنظيف المكاني، مع تكوين وحدة DIOX-2 كنظام مقاوم للخلط مفصول عن التنظيف المكاني المستقل (نادرًا)
  • يمكن استخدام النظام لإنتاج منتجات ثابتة، أو تحقيق أعلى قيمة كربنة ممكنة للمنتجات للمكربنة 
  • انعدام الفقد في ثاني أكسيد الكربون أثناء الكربنة في المعالجة المستمرة
  • يتيح المشبع الفنتوري من GEA التشتيت الدقيق جدًا لثاني أكسيد الكربون في المنتج
  • ميزة ذكية لتوفير الماء والمواد الكيميائية في التنظيف المكاني
  • نظام إدارة للوصفات
  • توفير خيارات مختلفة عند الطلب
GEA DIMIX-C beverage mixing carbonating

رؤى GEA

Lemgo plant building

يندمج الماضي والمستقبل في مشروع التدفئة المركزية الرائد في ليمغو

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

تُحدث الأتمتة فرقًا بالنسبة للأبقار والبشر والكوكب

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

ويشهد حل إزالة الصقيع الذي تقدمه GEA نجاحًا في CIAL في تشيلي

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على اتصال مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.