المخبوزات والحلويات
يفضل كل شخص نوعًا خاصًا من البسكويت. إن الكعك برقائق الشوكولاتة والساندويتشات والبسكويت المحشو والمنتجات النجمية المغطاة بالسكر والمنتجات المبتكرة بأشكال الحيوانات كلها تغرينا، كبارًا وصغارًا. يوجد بسكويت لكل مناسبة ولكل مزاج للاستمتاع أو لمجرد تناول وجبة خفيفة أثناء الاستراحة نهارا.
تسمح معدات المعالجة المتنوعة والماكينات التي توردها GEA لقطاع المخابز بتطوير وصفات خيالية ومبتكرة للبسكويت بالإضافة إلى الأشكال والقوالب والملمس الذي يغرينا.
Popular around the world, wire cut cookies and simple biscuits still come in a huge range of shapes and textures. Crisp and snappy or buttery melt-in-the mouth, every biscuit should be enticing and full of flavor.
Co-extruded biscuits can hold a variety of jam, cream or chocolate fillings. Accurate depositing and precision filling are key to processing the highest quality products.
Swirled, chequerboard, layered or marbled, dual color biscuits with or without filling can be processed using dedicated machines to create special shapes and patterns.
Decoration with icing, jam nuts or chocolate pieces adds individuality and a creative touch to favorite flavors and textures. Sandwich biscuits that contain jam or chocolate make indulgent treats.
Precision and efficiency in the production of bakery products represent fundamental pillars in the bakery industry and, in particular, in the production of cookies and biscuits. GEA is distinguished by its meticulous and careful approach; from the design of production lines for cookies and biscuits, to their specific implementation based on the needs of individual customers, every detail is designed to ensure maximum precision, enabling high productions of high-quality cookies quickly and with minimal waste. Moreover, in our technologies, we always strive to maintain hygienic designs to ensure safety in the finished products and streamline the cleaning processes.
تضمن معدات القذف ومعدات القذف المشترك والأفران وأنظمة التبريد من GEA بسكويت سادة ممتاز أو بسكويت مزين أو محشو أو ساندويتشات. تستطيع أنظمتنا الأحدث معالجة والتعامل مع نطاق كبير من العجين والخلائط ومواد الحشوة.
صُممت الماكينات وخطوط الإنتاج من GEA لتوفير الكفاءة والاعتمادية والاستدامة. يضمن ترسيب العجين باستخدام نظام المضخة الفصية الفردي من GEA الحصول على المقدار الصحيح تماما من الخليط وترسيبه لكل نوع من البسكويت وذلك لتصنيع منتجات بقوام متقن ولتقليل الهدر. يمكن إجراء تعديلات على معلمات العمل أثناء تشغيل الماكينات لإحداث مزيد من الخفض في أوقات التوقف عن العمل.
لإنتاج بسكويت يُقطع بالسلك وترسيب العجائن السميكة على الصواني نعرض مرسب متعدد الاستخدامات يستطيع التعامل مع الخلائط السائلة والكثيفة والمخفوقة سواء كانت هذه الخلائط تحتوي على الجزئيات أو لا تحتوي عليها.
يستطيع جهاز القذف المشترك لدينا ترسيب خليطين مختلفين من العجائن والحشوة السائلة في آن واحد، إما مباشرة في طوق الفرن أو في صواني الخبيز على الناقل.
يقوم نظام كعك الساندويتش المخصص بأتمتة عمليات تقليب البسكويت وترسيب الحشوة ثم التغطية وتحسين الكفاءة والإنتاجية.
تضمن أفران GEA بأن يكون كل بسكويت ملون تماما وبإتقان ومشكل بالقوام والملمس المطلوبين. عندما تعمل أفراننا في حالة تشغيلية ثابتة فلا تحتاج إلى وجود المشغل، كما أن نظام العزل الأكثر سمكًا وفعالية في السوق يوفر الطاقة والتكاليف.
إن GEA تتفوق بخطوات كبيرة على منافسيها لخدمة العملاء، وتقدم خبرات تكنولوجيا لمعالجة الأغذية والعمليات في مركزي خبرة المخابز (BEC) في إيطاليا. إن هذين المركزين يساعدان العملاء على تحسين العمليات القائمة الخاصة بالوصفات الثابتة وتطوير عمليات خاصة بوصفات جديدة ومفاهيم للمخابز. تُختبر الوصفات والعمليات على نطاق كبير من معدات GEA للمخابز والتكنولوجيات، هذا للاستفادة من العمليات الأكثر توفيرا والأكثر كفاءة واستدامة للحصول على المنتجات الأعلى جودة. يعمل المهندسون في BEC أيضًا على اختبار جميع معدات GEA التي تغادر مصنعهم وتُسلم إلى مصانع العملاء.
Expert support
In addition, it is important to pay attention to the consumption factor, both from the point of view of saving money, but also from the need for greater environmental protection; our electric oven solutions, have the ambition of going to replace the current gas ovens, so as to facilitate a safe, efficient and ecological transition in line with current needs.
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام
يتم عرض 4 من 20
الصيانة والتشغيل التجريبي الآمنان
تم تصميم مجموعة معدات ملء الأكياس/الشكائر متعددة الجدران التي نقدمها لتعبئة مساحيق بمعدلات أقل من 1 طن/ساعة وتصل إلى أكثر من 12 طن/ساعة بدقة أفضل من 10 جم (0.35 أوقية). تعني خبرتنا الواسعة مع المجموعة الكبيرة من منتجات المساحيق وأنواع التعبئة والتغليف أننا يمكن أن نوفر حdir="rtl"لاً لتلبية متطلبات تعبئة المسحوق الأكثر طلبًا.
تُعد قمة التحكم T.VIS® هي النظام الأمثل لمراقبة صمامات GEA ورصدها من سلسلة المتغيرات VARIVENT®, ECOVENT® & T الذكية.
دائمًا ما يمثل تنظيف خطوط المعالجة مشكلة - سواء للوفاء بالمعايير الأكثر صرامة للتصميم الصحي، وكذلك لكسب أكبر قدر ممكن من المنتج من الأنابيب. الجواب على كل من التنظيف والحد الأقصى للإنتاج هو نظام استرداد المنتج.
GEA V-Packer IM-IV