ملف العميل

Dalco هي شركة عائلية هولندية تقوم بالتصدير إلى ألمانيا والدول الإسكندنافية وقبرص واليونان. وهي تقوم بمعالجة قطع الدواجن، والهامبرغر، والمنتجات النباتية ومنتجات اللحوم البيولوجية للبيع بالتجزئة، وخدمة الطعام، وخدمة عملاء QSR (مطعم الخدمة السريعة).

يقول ستيفان فان دن هانبرغ "فرص النمو موجودة في منتجات ذات قيمةٍ مضافة. وأعلم أن هذا الفرن يمكن أن يقدم المنتج".

التحدي

في حديثه عن السيور، يسارع ستيفان إلى الإشارة إلى أن "الجيل الأول من CookStar لا يزال يعمل على السير الصلب الأول! ولم يكن هناك وقت توقف عن العمل مفاجئ في حوالي 90,000 ساعة خالية من المشاكل. إنه من أجل الاعتمادية". أما آلة الجيل الثاني، والتي تعمل إلى جانب الجيل الأول، فهي إصدار Turbo، وتستخدم في منتجات الدواجن المحمصة، على الرغم من أن ستيفان يضيف قائلاً: "إنها قابلة للتبديل تقريباً عند الحاجة".

الجيل الثالث من DECCO التابع لـ GEA هو أيضًا طراز بلا توريو نظرًا لأنه لا يحتاج إلى أي تأثير على المنتج النباتي. يقول ستيفان: "نحن ننتج لأطراف ثالثة، وهم يأتون إلينا بأفكار لمنتجات جديدة. يمكننا معًا أن ننظر إلى كيفية إنتاجها طبقا لمعيار صناعي. هذا هو المكان الذي يأتي فيه CookStar. لك أن تفكر في أي منتج، وسنطهوه لك في CookStar". 

يقول ستيفان فان دن هانبرغ: "لك أن تفكر في أي منتج، وسنطهوه لك في CookStar"

الأداء الصحيح

لقد جُرب كل شيء تقريبًا، بما في ذلك Brie و French Fries. أصبحت اللحوم منتجًا سلعيًا بسبب المنافسة الشرسة من أوروبا الشرقية، ويقول ستيفان: "من المهم استخدام الحيوان بأكمله. فرص النمو موجودة في منتجات ذات قيمة مضافة. أعلم أن هذا الفرن يمكن أن يقدم المنتج". 

لإثبات ذلك، أظهر ستيفان لأحد مصنّعي منتجات الدواجن المتشككين أن جهاز Turbo CookStar الخاص به يقوم بدور فرن بسيخ تقليدي دوار لأوراك الدجاج بشكلٍ مذهل. عند سؤاله عن الاختلافات بين الأجيال، يقول ستيفان أن رئيس الخدمات الفنية لديه يقول "لقد حصلوا عليها للمرة الأولى". ومع ذلك، وبشكلٍ مفصل، يضيف ستيفان، "لقد تحسن تدفق الهواء مع كل جيل. العائد أفضل. كما أن التصميم الأكثر سلاسة وأكثر استدارة يجعل عملية التنظيف أسهل أيضًا".