مزارع بادئ البكتريا

إن بادئ التخمير أو مزارع البادئات هو المستحضر الذي يتم استخدامه لبدء عملية التخمير في عدد من المصانع المختلفة، بداية من مصانع الأغذية ومحطات الطاقات المتجددة وانتهاءً بالتقنية الحيوية والأدوية.

يتم في المصانع الدوائية استخدام البكتريا لإنتاج مضادات حيوية، وأمصال وإنزيمات مفيدة طبيًا. يستخدم مصنع التقنية الحيوية الخلايا البكتيرية لإنتاج مواد حيوية مفيدة في الاستخدامات البشرية، بما في ذلك الوقود، الأغذية، العقاقير، الهرمونات، الإنزيمات، البروتينات والأحماض النووية، بما في ذلك تطوير الهرمونات البشرية مثل الأنسولين، والإنزيمات مثل الإستريبتوكايناز، والبروتينات البشرية مثل الإنترفيرون وعامل نخر الورم. يتم استخدام هذه المنتجات لعلاج الحالات الطبية والأمراض، بما في ذلك مرض السكري، النوبة القلبية، مرض السل، الإيدز و SLE (الذئبة).

الاستزراع، المعالجة، التجميع

يتم اشتقاق المزارع البادئة من الأنواع المنتجة تجريبيا، غير المحددة للحصول على المنتج النهائي بخصائص جودة وكمية قابلة للتكرار والتنبؤ بها. يُمكن تقسيم إنتاج المزارع البادئة إلى قسمين. 

بعد التخمير، يجب معالجة البكتريا وفصلها عن محلول التخمير، بما في ذلك الكائنات الدقيقة المستزرعة وباقي المحلول المُغذي. أولا، يتم فصل البكتريا عن السائل وتركيزها: توجد فاصلات ذات فوهة والأقراص ذاتية التنظيف معقمة بالبخار لهذه الخطوة من العملية. 

ثم يتم نقل المستزرع المركز إلى مجفف بالتجميد (مجفاد) وتجفيفها. في النهاية، يتم تعبئة المستزرعات تحت ظروف مُحكمة وتخزينها في درجات حرارة منخفضة. 

معالجة مُعقمة

تُعد المعالجة بحرص للمستزرع النشط، والتعقيم وكفاءات الفصل العالية من المتطلبات الأساسية لمعالجة اقتصادية، موثوق بها وفعالة للمزارع البادئة البكتيرية. كما، تم تزويد الفاصلات من GEA بنظام تجهيزللمنتج مُحكم الغلق بالماء الذي يقلل قوى القص التي يبدأ تأثيرها عند دخول المنتج الوعاء، الذي يحافظ على نمو وبقاء الخلايا.