حوِّل المواد الذائبة إلى مسحوق بتبريد الرذاذ

إن تحويل مكونات الطعام المذاب مثل الدهون أو الزيت أو المستحلب إلى مسحوق يُسهِّل عملية المناولة، والنقل، وقياس الجرعات، والتخزين. ولهذه الأسباب، يعد تبريد الرذاذ (التخثير بالرذاذ) طريقة مفيدة تُستخدم في جميع مجالات صناعة المكونات الغذائية لتصنيع مساحيق حرة التدفق ذات خصائص جسيمية يتم التحكم فيها بدقة.

GEA spray cooling

نحن في GEA نوفر مصانع تبريد الرذاذ للمنتجات السائبة وللتطبيقات المتقدمة والأكثر تخصصًا. كما يمكن استخدام تقنية تبريد الرذاذ الخاصة بنا لتغليف متعدد العناصر للمواد الحساسة للأكسدة أو تطبيقات الإطلاق الخاضع للتحكم. لدينا أربعة مفاهيم مختلفة للمصنع من حيث تبريد الرذاذ والتي يمكن تطبيقها على مواصفات منتجك ومتطلباتك الخاصة. يتمتع خبراؤنا بالمعرفة والخبرة المطلوبة لضمان تحقيق الاتساق الضروري للمنتجات. تم تصميم مصانع تبريد الرذاذ بشكل صحي لتلبية المتطلبات الصارمة لصناعة الأغذية. تعمل المصانع باستمرار، ويمكن استخدامها لتصنيع مجموعة واسعة من المنتجات والسماح بتغييرات سريعة في المنتج. ويضمن التنظيف والصيانة الفعالة الحد الأدنى من التوقف.

كيف تعمل؟

GEA spray congealing

تكون العملية مشابهة للمجفف بالرذاذ، ولكنها تستخدم الهواء البارد بدلا من الهواء الساخن. تدخل المادة الذائبة في غرفة التبريد من خلال مرذاذ دوار أو فوهة ضغط، ويمكن معالجتها إما في وضع التيار -المساعد أو وضع النافورة. هنا، يُبرَّد الرذاذ الناعم إلى شكل صلب تحت ظروف خاضعة للتحكم وبعناية لتحقيق خصائص المسحوق المطلوبة. توفر قيعان السوائل، باستخدام الهواء المبرد المتدفق عبر لوح مثقوب وموضوع تحت حجرة التبريد، تبريدًا إضافيًا لتحقيق المستوى المطلوب من التصلب والبنية البلورية حسب الحاجة. توفر مبردات الرذاذ طريقة مرنة لتحويل المواد الذائبة إلى مساحيق بأحجام جسيمات تصل إلى 500 ميكرون. يمكن صُنع جسيمات أكبر، تصل إلى 2000 ميكرون (تُعرف باسم "الحبيبات")، على مبرد الرذاذ باستخدام مرذاذ منخفض السرعة

تقليص وقت التسويق

لدينا خبرة واسعة في تبريد الرذاذ (بناء أكثر من 100 منشأة منذ عام 1960)، ونزود العملاء بالمشورة التقنية والخبرة العملية لضمان تحقيق خصائص المسحوق بأكثر الطرق كفاءةً وفعاليةً من حيث التكلفة. يمكن للعملاء الراغبين في تطوير منتجات جديدة الاستفادة من مركز الاختبار الخاص بنا لإجراءات اختبارات الجدوى، والتحقق من المعالجة والمنتج. وبالتالي، يمكنك تقليل مخاطر المعالجة والوقت اللازم للتسويق لبدء التشغيل السريع.

تطبيقات تبريد الرذاذ

  • أجهزة الاستحلاب (أحادي الجلسيريد المقطر، بروبيلين غليكول إستر، أحادي وثنائي الجلسيريد)
  • المواد المغلفة (مثل الكاروتينويدات، زيوت أوميغا 3 و6) 
  • الدهون 
  • حامض الستياريك
  • الشموع