البيتزات

تأتي أنواع البيتزا الطازجة والمجمدة في أشكال مختلفة ونطاق واسع من الأحجام. سواء كانت بطبقة رقيقة أم سميكة، إيطالية أم أمريكية، فالبيتزا المفضلة لعائلتنا مغطاة بطبقة من صلصة الطماطم ومجموعات خيالية من الجبن واللحم والخضروات والأعشاب والتوابل.

تعتمد التكنولوجيات المستخدمة لتوزيع إضافات البيتزا على نوع البيتزا ومكوناتها. يمكن إضافة صلصة الطماطم واللحم والخضروات والجبن سواء قبل خبز قواعد البيتزا أو بعده. تقدم GEA خط إنتاج مكون من أجزاء لإنتاج الإضافات إلى البيتزا يتألف من وحدات منفردة لتوزيع صلصة الطماطم ومكعبات أنواع الإضافات على البيتزا الدائرية أو المربعة من أي حجم. تكنولوجياتنا عالية القدرة والكفاءة تقدم مظهر صناعة يدوية أصلية للبيتزا.

البيتزا ذات الإضافة المستهدفة 

معروفة بشكل عام بالأسلوب الإيطالي، وتكون الحواف فيها خالية من الإضافات. يتم وضع الطبقة العليا من الإضافات على البيتزا باستخدام نظام القناع لمنع عدم توزيع الإضافات على الحواف. 

البيتزا ذات الإضافات الشلالية

وهذا النوع من البيتزا الأمريكية محبوب بخاصةً من الأطفال، ولا تحتوي على حواف خالية من الإضافات حول القاعدة. تتم إضافة صلصة الطماطم والإضافات الأخرى غالبًا باستخدام مرسب شلالي.

يمكن تكوين نظام إضافة الإضافات المتكون من أجزاء عالية السرعة من GEA من رؤوس توزيع رش دقيقة وسريعة أو مرسبات حجمية عالية الدقة للتوزيع الموحد لكل من صلصة الطماطم المصفاة والصلصة التي تحتوي على حبيبات. وحدة توزيع الطماطم التي تحتوي على فُرَش دائرية والتي تقدم تأثير الفرد بالملعقة التقليدي للطماطم على قاعدة البيتزا.

يتم تضمين وحدة توزيع أصابع الشلال من GEA في خط إضافات البيتزا لتوزيع طبقة موحدة من المكونات المكعبة (والتي تشمل المكونات المجمّدة بشكل فردي بسرعة؛ IQF) مثل اللحوم والخضروات والأجبان أعلى الطماطم. يمكن أن يتم دمج ناقلات تحميل المنتجات في خط الإنتاج لتسهيل المهام اليدوية وزيادة سرعتها. يمكن دمج سيور استخلاص المنتجات في النظام لتقليل الهدر لأدنى حد.

فعالية ومرونة لتسريع وتسهيل الانتقال بين المنتجات، تم تصميم آلات توزيع البيتزا من GEA لتكون سهلة التنظيف ولتفي بأغلب المتطلبات الصارمة للنظافة.

عملاء GEA لديهم الفرصة للعمل معنا في مركز خبرة المخابز، حيث يمكن لخبراء معالجة وتكنولوجيات الأغذية مساعدة العملاء على تحسين وصفاتهم الحالية وتطوير وصفات ومعالجات جديدة باستخدام نطاق من معدات GEA.