البسكويت والكعك

يفضل كل شخص نوعًا خاصًا من البسكويت. إن الكعك برقائق الشوكولاتة والساندويتشات والبسكويت المحشو والمنتجات النجمية المغطاة بالسكر والمنتجات المبتكرة بأشكال الحيوانات كلها تغرينا، كبارًا وصغارًا. يوجد بسكويت لكل مناسبة ولكل مزاج للاستمتاع أو لمجرد تناول وجبة خفيفة أثناء الاستراحة نهارا.

تسمح معدات المعالجة المتنوعة والماكينات التي توردها GEA لقطاع المخابز بتطوير وصفات خيالية ومبتكرة للبسكويت بالإضافة إلى الأشكال والقوالب والملمس الذي يغرينا.

البسكويت القياسي

لا يزال البسكويت المعروف عالميًا والكعك المقطوع بالسلك والكعك البسيط يُصنع بنطاق كبير من الأشكال والملامس. يمكن أن يكون كل بسكويت سواء كان مقرمشًا أو منعشًا أو بزبدة تذوب في الفم جذابا وكامل النكهة.

البسكويت المحشو

يمكن للبسكويت المعالج بمعدات القذف المشتركة أن يحوي مجموعة متنوعة من المربى أو الكريمة أو حشوة الشوكولاتة. الترسيب الدقيق والحشوة المحددة هي السبيل الناجح لمعالجة المنتجات ذات الجودة الأعلى. 

الكعك مزدوج اللون

يمكن معالجة البسكويت بشكل الدوامة أو برقعة الداما أو الطبقات أو بشكل الرخام والبسكويت مزدوج اللون باستخدام أو بدون استخدام الحشوة وذلك بالاستعانة بالماكينات المخصصة لابتكار أشكال وأنماط مميزة.

الكعك المزين والساندويتشات

إن التزيين باستخدام الثلج أو المربى أو المكسرات أو قطع الشوكولاتة يضيف تفردًا ولمسة مبتكرة للنكهات المفضلة وللملمس. إن منتجات البسكويت والساندويتشات التي تحتوي على المربى والشوكولاتة تقدم وجبات ممتعة.

تضمن معدات القذف ومعدات القذف المشترك والأفران وأنظمة التبريد من GEA بسكويت سادة ممتاز أو بسكويت مزين أو محشو أو ساندويتشات. تستطيع أنظمتنا الأحدث معالجة والتعامل مع نطاق كبير من العجين والخلائط ومواد الحشوة.

صُممت الماكينات وخطوط الإنتاج من GEA لتوفير الكفاءة والاعتمادية والاستدامة. يضمن ترسيب العجين باستخدام نظام المضخة الفصية الفردي من GEA الحصول على المقدار الصحيح تماما من الخليط وترسيبه لكل نوع من البسكويت وذلك لتصنيع منتجات بقوام متقن ولتقليل الهدر. يمكن إجراء تعديلات على معلمات العمل أثناء تشغيل الماكينات لإحداث مزيد من الخفض في أوقات التوقف عن العمل.

لإنتاج بسكويت يُقطع بالسلك وترسيب العجائن السميكة على الصواني نعرض مرسب متعدد الاستخدامات يستطيع التعامل مع الخلائط السائلة والكثيفة والمخفوقة سواء كانت هذه الخلائط تحتوي على الجزئيات أو لا تحتوي عليها.

يستطيع جهاز القذف المشترك لدينا ترسيب خليطين مختلفين من العجائن والحشوة السائلة في آن واحد، إما مباشرة في طوق الفرن أو في صواني الخبيز على الناقل.

يقوم نظام كعك الساندويتش المخصص بأتمتة عمليات تقليب البسكويت وترسيب الحشوة ثم التغطية وتحسين الكفاءة والإنتاجية.

تضمن أفران GEA بأن يكون كل بسكويت ملون تماما وبإتقان ومشكل بالقوام والملمس المطلوبين. عندما تعمل أفراننا في حالة تشغيلية ثابتة فلا تحتاج إلى وجود المشغل، كما أن نظام العزل الأكثر سمكًا وفعالية في السوق يوفر الطاقة والتكاليف.

إن GEA تتفوق بخطوات كبيرة على منافسيها لخدمة العملاء، وتقدم خبرات تكنولوجيا لمعالجة الأغذية والعمليات في مركزي خبرة المخابز (BEC) في إيطاليا. إن هذين المركزين يساعدان العملاء على تحسين العمليات القائمة الخاصة بالوصفات الثابتة وتطوير عمليات خاصة بوصفات جديدة ومفاهيم للمخابز. تُختبر الوصفات والعمليات على نطاق كبير من معدات GEA للمخابز والتكنولوجيات، هذا للاستفادة من العمليات الأكثر توفيرا والأكثر كفاءة واستدامة للحصول على المنتجات الأعلى جودة. يعمل المهندسون في BEC أيضًا على اختبار جميع معدات GEA التي تغادر مصنعهم وتُسلم إلى مصانع العملاء.