حلول التجفيف بالرذاذ المثالية للصيغ الغذائية

تقوم شركة GEA بإعداد تصاميم مصانع التجفيف بالرذاذ التي تمتثل للوائح معالجة الألبان الأكثر صرامة وتُلبي المعايير العليا للسلامة، والنظافة، وأداء المصنع. ونقدم مجموعة واسعة من تصاميم المجففات بالرذاذ، ونعمل مع عملائنا لإعداد كل مصنع بما يتناسب ومتطلبات التشغيل الأمثل وكذلك عملية تركيب المنتج المحددة للغاية وخصائصه.

خصائص المسحوق المجفف المثالية

عادةً ما يكون المسحوق المجفف الغذائي في صورة تكتلات أثناء عملية التجفيف وذلك كي تمنحه الخصائص المحددة المطلوبة. وتحتوي هذه التكتلات على مركب المسحوق الجاف ليسمح بإعادة التكوين بسهولة في الماء على يد المستهلك وكذلك الكثافة الظاهرية الموحدة التي تُعدّ عاملاً حيويًا لعملية التعبئة الموحدة للعلبة أو الكيس.

ويُعرف مجفف الرذاذ MSD™ المقدم من GEA بإنتاج أعلى جودة من المنتجات المتكتلة، ويمثل تقنية متطورة لتقييم جودة المسحوق المجفف في صناعة منتجات الألبان والمنتجات الغذائية. يمكن تكوين تقنية التجفيف بالرذاذ من GEA أو تعديلها لتحسين خصائص المنتج المطلوبة. 

وعلاوةً على ذلك، فإن جميع مجففات GEA، لا سيما تلك المخصصة للمسحوق المجفف الغذائي، مصممة خصيصًا لتحقيق أفضل معيار صحي ممكن. وهذا أمر حيوي بالنسبة للمنتجات الاستهلاكية مثل صيغ الحليب للأطفال. ولذلك، يتم تجهيز مصانع المنتجات الغذائية بأفضل الإمكانيات لعمليات التنظيف المكاني (CIP) التي تتضمن عمليات التجفيف الكاملة قبل الإنتاج والفحص.

تحسين المصنع

يمكن أن يبقى مجفف الرذاذ من GEA في عملية تشغيل متواصلة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع، الأمر الذي يتناقض مع أنظمة التبخير وأنظمة تغذية المجفف التي تتطلب التنظيف يوميًا. وتعني إضافة أنظمة التبخر وأنظمة تغذية المجفف التكميلية أن المجفف بالرذاذ يمكن أن يعمل بكامل طاقته على جهاز التبخير وأنظمة التغذية رقم 2 عند تنظيف المجموعة الأولى. وهذا الأمر يوفر 3-4 ساعات إضافية في مدة التشغيل يوميًا ويعمل على تحسين إنتاجية المصنع الكلية بنسبة 15-20 %. وهذا إلى جانب أن عملية تتابع التشغيل/والإيقاف الأقل تحدّ من مخاطر الرواسب التي تتطلب التنظيف مما يؤدي إلى انخفاض في مدة الإنتاج.

طبقت GEA نماذج محاكاة ديناميكية الموائع الحاسوبية (CFD) وعمليات تصميم حديثة لإعداد غرفة تجفيف بالرذاذ مثالية. تعمل ظروف التجفيف المثالية على الحد من خطر ترسّب الحليب المجفف على جدران الغرفة وبالتالي تقلل من الحاجة إلى التنظيف وكذلك تقلل من كمية الهواء والطاقة اللازمة لهذه العملية. وتساهم المميزات مثل خاصية استعادة الحرارة في تحسين كفاءة الطاقة. ويمكن لتكنولوجيات GEA، على سبيل المثال، إعادة استخدام مياه تبريد المبخر لتسخين هواء التجفيف الرئيسي في المجفف بالرذاذ مسبقًا.

وتحتوي تكنولوجيات التجفيف بالرذاذ المبتكرة على مرشحات كيسية SANICIP™. تسمح مرشحات السوائل القابلة للتنظيف هذه باستعادة المسحوق المجفف من هواء العادم الخاص بالمجفف بالرذاذ بقدر أكبر، وبالتالي يمكنها أن تساعد على رفع إمكانية استعادة المنتج إلى الحد الأقصى، والحد من الانبعاثات، وضمان عملية تنظيف فعالة. تحسنت كفاءة المصنع الكلية وتم تقليل التكاليف التشغيلية.

وتستطيع GEA أن تقوم بتركيب التقنية التحليلية المتطورة للعملية (PAT) وأنظمة التحكم في مصانع التجفيف بالرذاذ للمساعدة في استيفاء متطلبات جودة المنتج باستمرار، وتساعد كذلك على تحسين الفعالية وتقليل استهلاك الطاقة والموارد.