المعالجة الحرارية المعقمة

المعالجة بالحرارة الفائقة مرحلة أساسية في إنتاج منتجات الصيغ الغذائية السائلة، والتي تُعبأ على هيئة مركبات معقمة ذات عمر تخزين طويل في درجات حرارة الغرفة.

المعالجة الحرارية للصيغ الغذائية السائلة وثابتة التخزين

المحافظة على التعقيم تعني تنفيذ جميع المراحل المتأخرة التالية للمعالجة بالحرارة الفائقة بما في ذلك التعبئة تحت ظروف التعقيم. يعتمد عملاء GEA حول العالم على عملياتنا المعقمة اللطيفة والسريعة بدءًا من المعالجة بالحرارة الفائقة والتجانس وتفريغ الهواء وإلى التفريغ والتعبئة والتغليف. وقد صُممت أعمالنا السابقة الشاملة من المصانع والحلول بحيث تضمن التشغيل بدون أخطاء والسلامة من الميكروبات الدقيقة لكل العمليات وقد صُممت أعمالنا السابقة الشاملة من المصانع والحلول بحيث تضمن التشغيل بدون أخطاء والسلامة من الميكروبات الدقيقة لكل العمليات والمنتجات والسعات.

المعالجة بالحرارة الفائقة لضمان السلامة التامة من الميكروبات الدقيقة

تعتمد عملية المعالجة بالحرارة الفائقة على تسخين السائل إلى حد أقصى قدره 150 درجة مئوية لمدة 2-3 ثوانٍ، ثم تبريده على الفور إلى 5 - 6 درجات مئوية. في حين أن هذه الطريقة تقتل كافة البكتيريا الضارة بفاعلية فالمهم في الأمر أنها لا تضر بالعناصر الغذائية أو تغير الخصائص الحسية للمكونات والمنتج النهائي. استنادًا إلى عقود طويلة من المعرفة الفنية بصناعة الألبان والخبرة الهندسية والتقنية، طورت GEA حلول المعالجة الحرارية الفائقة الموفرة للطاقة التي تضمن السلامة من الميكروبات الدقيقة بنجاح منقطع النظير دون التأثير على جودة المنتج النهائي وثباته.

محطة معالجة فائقة الحرارة

محطات العلاج بالحرارة الفائقة المباشرة وغير المباشرة

نوفر محطات قوية في المكان للعلاج بالحرارة الفائقة بطريقة مباشرة أو غير مباشرة. مبادلاتنا الحرارية أحادية الأنبوب ومتعددة الأنابيب للتسخين غير المباشر يمكنها أن تحقق ما يصل إلى 90% من استعادة الحرارة، بينما تعتبر المعالجة المباشرة بالحرارة الفائقة باستخدام معداتنا لحقن البخار والتبريد السريع رفيقة على البروتينات والمكونات الحيوانية الأخرى. صُممت جميع حلول المعالجة الحرارية الفائقة لدينا لإنتاج منتجات عالية الجودة ذات نكهة أفضل وأكسجين أقل إذابة وفترة صلاحية مثالية. ولأننا ندرك أن كل عميل ستكون لديه احتياجات مختلفة، فقد عدّلنا حلول المعالجة الحرارية الفائقة لتتناسب مع متطلبات المنتج والعمليات وتخطيط المصنع والإنتاجية.

التجانس المعقم

Ariete NS3090

عادةً ما يتم بعد المعالجة الحرارية الفائقة تجانس معقم عالي الضغط لتقليل حجم الجزيئات، وتوليد استحلاب مستقر مع تحسين فترة التخزين واللزوجة والمذاق واللون. يمكن تهيئة تقنية Ariete المعقمة الموفرة للطاقة الخاصة بنا من أجل إنتاج صيغة غذائية سائلة عالية الجودة على المستوى الصناعي، مع الاستمرار في تقليل استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 7٪ باستخدام تقنية NanoVALVE ™ الخاصة بنا. إن عملية التشغيل الآمنة والخالية من المشاكل والصيانة السهلة تجعل من Ariete تقنية رئيسية للمعالجة المعقمة لمنتجات الألبان.

نزع الهواء

عادةً ما تخضع الصيغ الغذائية السائلة لعملية نزع الهواء بالتفريغ لمنع الأكسدة، وهي عملية يتم إجراؤها عمومًا كجزء من عملية البسترة. تم تصميم محطات إزالة الهواء من GEA لتعظيم إزالة الأكسجين من المنتجات المسخنة، وتتميز بتبادلات حرارية أنبوبية عالية الكفاءة لاستعادة مكونات الرائحة، والتي يتم إرجاعها بعد ذلك إلى المنتج. يمكن دمج نظامنا متعدد الاستخدامات دمجًا كاملًا في العمليات الحرارية، ويتميز بنظام التنظيف المكاني المؤتمت بالكامل لتقليل وقت التوقف وضمان تنظيف شامل وفعال للموارد.

الخزان المُعقم

إن المعالجة غير المنقطعة لزيادة الإنتاجية والسعة هدف أساسي لأي مُصَنِع. وتقدم GEA خزانات مُطهَرة أو مُعقَمة توفر رابطًا رئيسيًا بين محطة المعالجة الحرارية الفائقة وخط التعبئة، وتقلل من التأخير في المراحل الأولية والنهائية. وتتميز حلول GEA المدمجة بوحدات التحكم في الضغط والحرارة لضمان السلامة الكاملة للمحطات، في حين يتم تضمين حواجز البخار في جميع الواجهات إلى الأجهزة الطرفية كمعيار لضمان التعقيم. ونظرًا لأننا نقدم تصميمات معيارية نموذجية موحدة مع الملء الجانبي أو السفلي، فإن خزانات GEA سريعة التهيئة والتركيب في العملية الحالية. تتوفر أنظمة الخزانات المعقمة لدينا بسعات تتراوح من 200 لتر إلى 100,000 لتر.

النفخ والتعبئة

زجاجات البولي إيثيلين تريبتالات (PET) حاويات مثالية لصيغ التغذية السائلة التي تتسم بالاستقرار العالي وطول العمر. يمكننا توفير أنظمة النفخ والتعبئة والتغطية المُطهرة التي تضمن التعقيم الأمثل للحاويات بحيث يثق عملاؤنا في أن كل منتج من منتجاتهم آمن وخالٍ من الملوثات الميكروبية.

تقدم GEA أكثر المعدات تطورًا لإنتاج المشروبات الحساسة، والتي تشمل نطاق واسع من حلول التعقيم التي تسمح لك باختيار التقنية المثلى أو مجموعة من الأنظمة لمنتجاتك وحاوياتك. وتعد تقنية بخار بيروكسيد الهيدروجين Whitebloc مثالية للاستخدام مع زجاجات HDPE/PET. نوفر أنظمة عائلة Sterilcap VHP لتعقيم الأغطية البلاستيكية ببخار بيروكسيد الهيدروجين، أما بالنسبة لرقائق الألومنيوم فيمكننا تهيئة SterilfoilVHP L ليلائم متطلباتك. كما نوفر الأنظمة القائمة على حمض البيراسيتيك المعتمدة من هيئة الغذاء والدواء بما في ذلك معدات ECOSpin2 وModulbloc وكلا النوعين ملائم لحاويات HDPE/PET. وتتيح تقنيات Sterilcap IM وSterilcap L التعقيم الفعال والقائم على حامض البيركتيك للغطاء البلاستيكي. نظام ABF 1.2 لدينا هو أول تقنية تعبئة النفخ المعقم والتغطية المُطهرة بالكامل في العالم، وقد اعتمدته هيئة الغذاء والدواء للاستخدام في منتجات الألبان السائلة ذات التخزين الثابت.

محطاتنا للنفخ والتعبئة الملحقة ببيئات العازل الميكروبيولوجي والتي تَعِد بأكثر من 6 دورات تعقيم يمكنها أن تعمل لدورات تشغيل مستمرة طويلة قبل الحاجة إلى التنظيف الروتيني.