الحصول على أقصى ما يمكن من الحليب

ولكونها شريكًا قويًا في صناعة الألبان منذ عام 1893، كان لتكنولوجيا الفصل الميكانيكي المقدمة من GEA تأثير متميز في صناعة الألبان من بداية نشأتها وقدمت حلولًا فعالة واقتصادية لمعالجة الحليب الخام، تتضمن القشط، وتقنيات إزالة البكتيريا والتقييس.

ولعدة أسباب، يجب تصفية الحليب باستخدام آلات فصل لتحسين جودته. وعلى الرغم من الإجراءات الصحية الوقائية المعمول بها، فإن الحليب الخام الذي يتم توفيره لمصانع الألبان من الشركات الزراعية لا يزال يحتوي على عدد من المواد غير المرغوبة، مثل الخلايا الجسدية الناتجة من الضرع، والدم، وملوثات من الهواء والأوساخ نتيجة الاتصال بآلات الحلب، وخطوط الحليب والسيارات الناقلة.
 
تعد المصفيات مناسبة لتنظيف الحليب البارد والدافئ ويسهل دمجها. ولا يتم فقد أي جزء تقريبًا من المنتج نتيجة المعالجة بالمصفيات ويمكن توجيه أي فضلات ناتجة إلى منظومة معادلة كيميائية أو لمعالجة الفضلات السائلة. ويكاد يكون فقدان العناصر الأساسية القيمة من الحليب كالبروتين نتيجة لإزالة فضلات الحليب غير مذكور.

ازالة القشدة

يحتوي الحليب الخام على 4% من الدهون تقريبًا. لإنتاج حليب خالي من الدسم، يجب فصل القشدة أولًا. وفي حين يتم فصل الحليب الدافئ عند درجات حرارة تبلغ 50-60 درجة مئوية، يتم فصل الحليب البارد عند درجة حرارة 4-30 درجة مئوية. لاتزال، GEA تدعم هذين النوعين من المعالجة بنظام التبريد الاولي.
 
يحدد فاصل ازالة القشدة من hyvol® proplus معايير جديدة لحماية المنتج وزيادة الإنتاج. ولأن جميع آلات الفصل التي نقدمها مزودة بنظام hydrosoft، نضمن أدنى ضغوط التجهيز الممكنة، واستلام سلس للمنتج، وقوى منخفضة القص، ونتيجة لهذا تتحقق أعلى كفاءات الفصل الممكنة. لا يستخدم نظام hydrosoft موانع تسرب ميكانيكية تحتاج الى صيانة مكلفة ولا يحتاج إلى مياه تبريد إضافية.

إزالة البكتيريا

قد تتسبب البكتيريا والخميرة وعفن الجراثيم في تلويت منتجات الحليب، ولذلك فإن تصفية البكتيريا بشكل موثوق هو أمر غاية في الأهمية. تبدأ حلول GEA من عمليات إزالة البكتيريا ذات المرحلة المفردة والثنائية إلى التخلص من بكتيريا الحليب على نحو خاص، حيث يتم تصفية البكتيريا من حليب الجبن ومعالجة مركز شرش اللبن. وفيما عدا هذا، يمكن استخدام آلات الفصل المقدمة من GEA والمزودة بوحدات proplus لاستخلاص البروتينات القيمة من الرواسب الصلبة بالتزامن مع إزالة البكتيريا.

التوحيد القياسي

وبتوفر أحدث نظام ستاندومات، يمكن لـ GEA توفير وحدة قياسية معتمدة لدهون الحليب وبروتين الحليب. يقيس النظام المواصفات المحددة بشكل منتظم وينظمها خلال عملية الإنتاج. تتم المحافظة على قيم محددة بدقة لتحسين استخدام الموارد، وحيث أنه لم تعد هناك حاجة إلى أخذ عينات بشكل منتظم، يمكن التقليل من عمليات الفحص المختبرية. يمكن استخدام المعالجة البصرية المرنة على الحليب المستهلك، وحليب الجبن الموحد، ومنتجات الزبادي، ومنتجات الكريمة الموحدة، ومنتجات الحليب المعاد بالإضافة إلى الحليب المكثف وكريمة القهوة.
 
وباستخدام وحدة صناعة الألبان الذكية، تقدم GEA حاليًا منظومة مركبة تم تصميمها لقشط الحليب الساخن/شرش اللبن، وتنظيف الحليب، ومراقبة محتوى دهن الكريمة ومعادلة الخزانات تلقائيًا. مصممة لصناعات الألبان صغيرة ومتوسطة الحجم، بالإضافة إلى مصانع الجبن، وتتكون من فاصل قشطة كريمة eco خاص بالحليب وشرش اللبن مقترنة بمجموعة أدوات إنتاج مصممة بذكاء، لإجراء معالجة ذكية ومرنة للمنتج ونظام التحكم IO الجديد المقدم من GEA.