ترشيح بالغشاء متعدد الوظائف لمنتجات الألبان السائلة

تُستخَدم تقنيات الترشيح بالغشاء من GEA على نطاق واسع في صناعة معالجة اللبن لتركيز حليب الشرب قبل النقل وتقليل محتوى الكربوهيدرات للحليب وإزالة البكتيريا من إنتاج حليب ESL بعمر تخزيني ممتد.

تركيز الحليب

يمكن استخدام التناضح العكسي لإزالة المياه من الحليب السائل، مما يقلل حجمه ومن ثم تكاليف النقل. يمكن أن تكثف محطات الترشيح بالغشاء التي تقع بالقرب من مزارع الألبان الكبيرة الحليب إلى مقدار يصل إلى %45 من إجمالي المواد الصلبة. يساوي هذا المقدار من التركيز المقدار الذي يمكن تحقيقه بالتبخر ولكن بما أن التناضح العكسي لا يحتاج إلى استخدام الحرارة، فالمذاق يظل كما هو دون تأثر.   

تقليل الكربوهيدرات

يُستخدَم الترشيح الفائق لتقليل مستويات الكربوهيدرات في حليب الشرب وللأشخاص غير القادرين على هضم اللاكتوز ولإنتاج المشروبات الغنية بالبروتين والكالسيوم التي تحتوي على كربوهيدرات مقلَّلة. يمكن استخدام العملية نفسها لتقليل محتوى اللاكتوز في الآيس كريم. يعطي هذا المنتجات ملمسًا سلسًا للفم ويقلل خطر التبلور أثناء التخزين طويل الأجل. 

إذا كان الهدف من الحليب في النهاية هو صناعة الجبنة، فإن المزارعين بإمكانهم استخدام الترشيح الفائق لتقليل حجم حليب الشرب، من أجل سهولة نقله، واستخراج الكربوهيدرات غير اللازمة في صناعة الجبن، والتي يمكن استخدامها كطعام قيّم للعجول.

إزالة البكتيريا

يُستخدَم الترشيح الدقيق على نطاق واسع من أجل إزالة البكتيريا في إنتاج حليب ESL.