جبن لكل ذوق

تمثل صناعة الجبن إحدى قطاعات صناعة الغذاء التي تتطلب مهارة عالية. يتم إنتاج أنواع كثيرة من الجبن في جميع أنحاء العالم، ويتضمن كل نوع من هذه الأنواع عدة عوامل، بدايةً من المكونات نفسها إلى خطوات المعالجة، ويؤثر هذا على الإنتاج والجودة. يوجد عدد قليل من قطاعات المنتجات الغذائية الأخرى التي تؤثر فيها العديد من العوامل على خصائص وجودة منتجها النهائي.

مصانع لكل نوع من الجبن

تحتاج صناعة الجبن إلى مستويات عالية من الخبرة، والمعرفة والاهتمام بالتفاصيل من كل من مُنتج الجبن ومورد العمليةتمتلك GEA التقنيات، والخبرات اللازمة لتحقيق كل أهداف المنتج. يمكننا تصميم وإنشاء مصانع كاملة لإنتاج أنواع الجبن الطري/الطازج، ومتوسط الصلابة وشديد الصلابة وأجبان "filata" كالموزاريلا أو الكاتشوكافالو. تمتد معرفتنا المفصلة إلى استلام الحليب، وتعقيمه، وفصله، وتوحيده، وتمديده، وإنضاجه، وإجراء تخثره، وترشيحه، وصبِّه في قوالب، وضغطه، وحفظه في محلول ملحي، وتصفيته، وإجراء تنظيف موقعي (CIP)، ومعالجته حراريًا وأتمتته.

يمكن لـ GEA توفير حلول تقنية تقدم مستوى عالي جدًا من التوحيد لضمان إدراك عملائك للجودة المحسنة، بالإضافة إلى عمليات ومنتجات عالية الفعالية من حيث التكلفة.