由于在意大利面加工领域有着长期的综合经验,我们GEA可以提供品类繁多的意大利面成品解决方案,包括各式长/短干意面(如长条意面和螺旋意面)、鲜意面(如意式馄饨和意式饺子)。尽管如此,我们坚信能够通过提供最具有标志性和文化性的食品(例如古斯古斯面)的工业化配方,使我们的客户能够在保持传统风味的前提下实现大规模工业生产。
GEA开发的技术促进了各种类型的原料的使用。蛋白质的含量对意大利面的质量至关重要,因为它可以增强意大利面的质地。通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持,即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。 高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的,因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。
通过对Pavan的收购,GEA实现了真空和面技术:这是一项开拓性的选择,它经受住了时间的考验,不断发展和完善,最终创造出了当前的解决方案。此外,动态热能系统(TAS)彻底改变了意大利面的烘干方式。这个先进的系统可在更短的时间内生产更高质量的意大利面。在GEA,我们拥有自己的研发中心,配备试验工厂、灵活的生产线和分析实验室,实验室配备了对意大利面、挤压零食和早餐谷物进行化学、流变和营养测试所需的一切仪器。
2000 square meters Technology Center.
Lubella: A Pioneer in Dry Pasta Production
Customer story: Pastificio Felicetti
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes
优质冷链管理的重要性不可低估。确保易腐食品在食用时安全且高质量是冷链设施运营商的巨大责任。GEA 处于为冷库和配送中心提供安全、可持续制冷技术的前沿,帮助客户减少其设施的能源消耗和碳排放。
自动挤奶的最新发展引入了批量挤奶 – 一种在固定挤奶时间将奶牛分组挤奶的奶牛养殖实践,通常每天两次到三次。自动化技术正在帮助奶农克服近期的挑战,平衡奶牛场的奶牛福利、灵活性和可持续性,同时不断优化其成本结构并实现越来越高效的优势。
在许多国家/地区,获得安全用水和卫生设施体系仍然是一个挑战。由于饮用水不干净以及每天长途跋涉取水而生病,意味着许多儿童无法上学。GEA 通过与汉堡非营利组织 Viva con Agua 合作,使用一些非常神奇的技术帮助为坦桑尼亚的几所学校提供干净的水。