Mieszanie i gazowanie napojów bezalkoholowych
GEA DIMIX-C Mixer/Carbonator
The GEA carbonating system type DIMIX-C has been designed for high-precision continuous mixing and carbonation of soft drinks.
Kompaktowe urządzenie GEA DIMIX-C składa się z trzech modułów w ramach jednego rozwiązania. Są to:
- Odgazowywacz wody GEA DIOX-2 pomagający w optymalnym odgazowywaniu wody wchodzącej w skład produktu
- Mieszadło liniowe GEA DICON® do ciągłego, wieloskładnikowego mieszania w linii gotowego syropu lub napoju
- Urządzenie do gazowania GEA DICAR-C umożliwiające dokładną dystrybucję CO2 w napoju oraz pomagające szybko, równomiernie i długotrwale związać CO2
Odgazowywacz wody GEA DIOX-2
Tlen w napojach pogarsza trwałość i smak produktów, dlatego odgazowywanie wody do napojów przynosi korzyści, które mogą skutkować wyższą jakością produktów.
W celu usunięcia większości tlenu z wody najpierw przeprowadza się odgazowywanie metodą natrysku w warunkach podciśnienia. Wstępnie odgazowana woda jest następnie pompowana do drugiego stopnia i mieszana z CO2 w drodze do kolejnych płyt natryskowych. CO2 zwiększa uwalnianie tlenu. Mieszanka CO2/powietrze jest odsysana za pomocą pompy podciśnieniowej, która może być wyposażona w chłodnicę wody uszczelniającą w celu zminimalizowania strat wody.
Następnie pompa tłocząca transportuje odgazowaną wodę do systemu mieszania.
Jednostka odgazowująca wodę jest czyszczona przez rurociąg wodny i wymaga rzadszych cykli mycia w obiegu zamkniętym (CIP) niż inne jednostki. W miarę potrzeby DIOX-2 może być czyszczony oddzielnie od pozostałych urządzeń.
System do mieszania w linii GEA DICON®
System do mieszania w linii GEA DICON® jest przeznaczony do ciągłego, dokładnego mieszania składników płynnych. Przepływy są mierzone za pomocą precyzyjnych przepływomierzy i regulowane za pomocą zaworów z pozycjonerami I/P lub za pomocą wydajnych pomp wyporowych z regulacją prędkości.
Cyfrowe urządzenie sterujące monitoruje i porównuje rzeczywiste proporcje każdego składnika w mieszaninie produktów z wymaganymi proporcjami i uruchamia urządzenie sterujące w celu dostosowania mieszaniny i zapewnienia, że wstępnie ustawione wartości są dokładnie zachowane. Wszelkie krótkotrwałe odchylenia w regulacji są w 100% kompensowane za pomocą naszych algorytmów regulacji GEA DICON®.
Przepływomierz masowy może być skonfigurowany tak, aby określić pomiar wartości w skali Brixa w rurze syropu końcowego/premiksu, a wszelkie wahania wartości w skali Brixa dla syropu końcowego/premiksu mogą być automatycznie kompensowane podczas procesu mieszania.
System gazowania GEA DICAR-C
System gazowania GEA DICAR-C został zaprojektowany do wysoce precyzyjnego ciągłego nasycania napojów i alkoholi dwutlenkiem węgla. System obejmuje saturator CO2 ze zwężką Venturiego i odpowiednią armaturę, zbiornik do gazowania, jednostkę analizującą oraz opcjonalnie chłodnicę.
System osiąga precyzyjną dystrybucję CO2 w napoju, co pomaga w szybkim nasyceniu oraz uzyskaniu oczekiwanej i idealnej „delikatnie musującej” konsystencji.
Prędkość przepływu w saturatorze musi być utrzymywana w takim zakresie, aby efekt Venturiego działał w sposób wystarczający.
CO2 jest dostarczany bezpośrednio ze zbiornika ciśnieniowego, którego stałe nadciśnienie gwarantuje równomierne nasycenie napoju dwutlenkiem węgla.
Procedura ta umożliwia bezstratne wykorzystanie CO2 w trybie ciągłym. Jakość gazowania zależy głównie od temperatury produktu, zawartości tlenu resztkowego w produkcie oraz ciśnienia nasycenia wynikającego z temperatury i cech konkretnego produktu. Wartości te są zbierane i monitorowane we wcześniej określonych granicach.
Połączenie technologii GEA pozwalające uzyskać wysoką jakość mieszania i nasycania dwutlenkiem węgla
Trzy moduły GEA połączone w kompaktowym, uniwersalnym urządzeniu DIMIX-C dają dużą elastyczność, pozwalając na wytwarzanie produktów wysokiej jakości i osiągnięcie potencjalnej oszczędności kosztów, jak również zmniejszenie strat CO2.
Cechy systemu mieszania i gazowania DIMIX-C
- Skuteczne odgazowywanie wody (≤0,05 mg O2/l) dla lepszego smaku i większej trwałości produktu
- Precyzyjna technologia mieszania w linii DICON® pomaga zapewnić doskonałe wyniki mieszania
- Automatyczne procedury uruchamiania i wyłączania zapewniają wysoką dokładność i mogą pomóc w optymalizacji wykorzystania składników.
- Możliwość automatycznej kompensacji wartości w skali Brixa podczas mieszania w celu kontrolowania różnic w końcowej wartości w skali Brixa dla syropu/premiksu przy zmianie zbiornika źródłowego.
- Wydajne i oszczędne mycie w obiegu zamkniętym (CIP), wykorzystujące strumień premiksu jako wsad CIP, z modułem DIOX-2 skonfigurowanym jako system zapobiegający mieszaniu, który jest oddzielony do samodzielnego (rzadko) mycia w obiegu zamkniętym (CIP).
- System można wykorzystać do wytwarzania produktów niegazowanych lub uzyskania najwyższej wartości nasycania dwutlenkiem węgla dla produktów gazowanych
- Brak strat CO2 podczas gazowania w procesie ciągłym
- Saturator GEA ze zwężką Venturiego umożliwia bardzo dokładną dystrybucję CO2 w produkcie
- Inteligentna funkcja oszczędzająca wodę i chemię do mycia w obiegu zamkniętym (CIP)
- System zarządzania recepturami
- Na życzenie dostępne są różne opcje
Powiązane produkty
Odgazowywacze wody DIOX
GEA opracowała dwustopniowe odgazowywacze DIOX przeznaczone specjalnie na potrzeby branży produkcji soków i napojów bezalkoholowych.
Urządzenia mieszania ciągłego GEA DICON® dla przemysłu napojów i alkoholi
GEA DICON® — koncepcja ciągłego mieszania w linii dla przemysłu napojów i alkoholi.
Systemy gazowania DICAR™
Systemy gazowania GEA typu DICAR-B™ zaprojektowano do ciągłego nasycania dwutlenkiem węgla napojów bezalkoholowych z dużą dokładnością. Składają się głównie z saturatora CO2 wraz z odpowiednią armaturą, zbiornika do gazowania oraz analizatora (opcjonalnie).
GEA Insights
Przyszłościowe zabezpieczenie łańcucha chłodniczego dzięki zrównoważonemu chłodzeniu
Znaczenie jakości zarządzania łańcuchem chłodniczym jest nie do przecenienia. Zapewnienie bezpieczeństwa i wysokiej jakości łatwo psujących się produktów spożywczych w punkcie konsumpcji to ogromna odpowiedzialność dla osób obsługujących...
