Neutrale alcoholische maltbasis voor hard seltzer

GEA-membraanunit voor de productie van hard seltzer

GEA’s cross-flow membrane filtration units have been specifically designed to deliver a clear, colorless, tasteless and aroma-free neutral alcoholic base. The neutral alcohol base used in a hard seltzer derives from a fermentation process with no distillation step.

De cross-flow membraanfiltratie-units van GEA zijn speciaal ontworpen om een heldere, kleur-, smaak- en geurloze, neutrale alcoholische basis te leveren. Na de verwijdering van ongewenste verbindingen kan een breed scala aan producten zonder verdere verwerking (zoals mengen en blending) voorbij de membraaninstallatie worden vervaardigd.

De vraag naar harde seltzers wordt steeds groter! Deze alcoholische dranken bevatten gecarboniseerd alcoholisch water en de populariteit van gevarieerde smaken blijft toenemen, terwijl de vraag naar geavanceerde productieapparatuur om in de vraag van de consument te blijven voorzien, ook toeneemt. 

De neutrale alcoholbasis die in een hard seltzer wordt gebruikt, wordt afgeleid uit een fermentatieproces zonder distillatiestap. En hoewel de fermentatiefase vergelijkbaar is met die in de bierproductie, is de koolhydraatbron meestal een eenvoudige suiker in plaats van gemoute gerst. Daardoor ontstaan vaak bijproducten, zoals restsuiker, zouten en kleur-/geurstoffen met een lange keten. 

Als onderdeel van de downstream verwerkingsfase moeten deze smaak-, geur- en/of kleurstoffen uit de seltzer-basis worden verwijderd, om een zuiver en schoon eindproduct, en een hoogwaardige neutrale basis voor hard seltzer te produceren 

De membraanfiltratie-unit van GEA kan worden ontworpen voor zowel batch- als continue modus, kan worden afgestemd op een breed scala aan installatieomvangen en -capaciteiten, en wordt geleverd met een speciaal CIP-systeem voor reiniging ter plaatse. Indien nodig kan een extra filterstap worden opgenomen om een basismateriaal met een hogere kwaliteit te produceren.

Met flexibiliteit in het achterhoofd kunnen deze modulaire units eenvoudig in een bestaande brouwerij worden geïntegreerd, om een proceslijn voor gearomatiseerde alcoholhoudende dranken te creëren. Bovendien zijn ze compact, goedkoop, goed geautomatiseerd en efficiënt in gebruik. Ze behoeven een minimale tussenkomst van de operator. 

Grootste voordelen van de membraanunit

  • hoge opbrengst, hoogwaardige, neutrale alcoholbasis (helder, geur- en smaakloos) 
  • compact, hygiënisch ontwerp voor eenvoudige reiniging en onderhoud
  • automatische werking 
  • eenvoudige integratie in bestaande productie-installatie
  • gebruik van economische en sanitaire polymeer membranen met een lange levensduur
  • eenvoudig te vervangen voor een grotere capaciteit
  • korte doorlooptijden
  • Lagere OPEX dan alternatieve technologieën.

GEA heeft als vertrouwd leverancier van apparatuur en technische expertise in de drankensector wereldwijd al meer dan 100 membraanunits verkocht om alcoholische bases te zuiveren die zijn geproduceerd door fermentatie. De technologie kan niet alleen gefermenteerde suikeroplossingen verwerken, maar wordt ook vaak gebruikt voor de verwerking van vele verschillende andere alcoholische producten, zoals bier of cider.

Klanten die een productmonster willen testen, een proces willen opschalen of optimaliseren, of de resultaten of capaciteiten van verschillende soorten membranen willen testen, kunnen contact opnemen met onze vakkundige specialisten en een afspraak maken voor een proef

Membrane unit to produce hard seltzer
Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door u in te schrijven op nieuws van GEA.

Neem contact met ons op

Wij zijn er om u te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we uw vraag beantwoorden.