Sistema di aerazione del mosto WORTSTAR®

Il sistema di aerazione del mosto completamente automatico – da DN 50 fino a DN 125

Contattaci

Richiedi un preventivo

Con il sistema di aerazione del mosto WORTSTAR®, GEA ha sviluppato un'unità di aerazione innovativa che tratta il mosto con delicatezza e funziona in modo efficiente.

Il sistema di aerazione del mosto di GEA

Dopo il raffreddamento, il mosto viene ossigenato per aumentare l'attività del lievito e avviare il processo di fermentazione. Per assicurare il necessario apporto di aria od ossigeno nel flusso di mosto abbiamo sviluppato un'unità di aerazione di concezione innovativa rispetto agli altri sistemi tradizionali. Le nostre unità trattano il mosto delicatamente e funzionano con efficienza.

Quando il mosto confluisce nell'ugello di aerazione, crea un vuoto parziale e l'aria viene inglobata nel mosto. Ciò determina un'eccellente distribuzione delle dimensioni delle bolle e quindi un'ampia superficie di contatto per l'assorbimento di ossigeno da parte del mosto.

Il sistema rappresenta lo standard per ottenere una flottazione e attività ottimali del lievito e curve di fermentazione più precise. Ciò garantisce una birra di qualità superiore.

È disponibile anche una unità di aerazione del mosto per birrifici artigianali (da DN 25 a DN 50).

Vantaggi in breve

• Sicurezza igienica grazie al contenitore di raccolta prodotto integrato
• Aerazione del mosto continua e precisa grazie al controllo completamente automatico
• Introduzione fine e uniforme di aria nel mosto freddo attraverso un ugello a intercapedine anulare
• Ottimale assorbimento di ossigeno da parte del mosto
• Progettazione igienica
• Idoneità al lavaggio CIP
• Sistema completamente preassemblato e testato
• Monitoraggio pressione pneumatica
• Quadro elettrico opzionale, precablato e testato in fabbrica

Prodotti correlati

Whirlpool

Usare un serbatoio Whirlpool è ritenuto il metodo più intelligente per separare il trub a caldo. Ma non è tutto. Rispetto alla centrifuga o al filtro, il Whirlpool è anche il metodo più economico per ottenere una separazione a caldo dopo la bollitura del mosto nell'ultima fase di preparazione del mosto.

Aerazione del mosto WORTSTAR™

Il sistema di aerazione del mosto semiautomatico per birrifici artigianali – da DN 25 fino a DN 50

Approfondimenti GEA

Josep Masramón and his daughter stand in front of their GEA batch milking installation.

Come il batch milking supporta l'industria lattiero-casearia moderna

L'ultima evoluzione della mungitura automatizzata è il cosiddetto "batch milking", che prevede la mungitura in gruppo a orari fissi, di solito due o tre volte al giorno. La tecnologia di automazione sta contribuendo a risolvere...

Dall'aria

L'accesso all'acqua potabile e ai servizi igienici è ancora difficile in molti Paesi. Le malattie causate dalla contaminazione dell'acqua potabile e la strada da percorrere ogni giorno per procurarsela impediscono a molti bambini...

I dipendenti GEA sono persone con un obiettivo

Nel perseguire la sua missione principale - Engineering for a better world - GEA si propone come datore di lavoro d'eccellenza che offre ai dipendenti l'opportunità di sviluppare soluzioni, collaborare tra le varie...

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.

GEA è uno dei maggiori fornitori di sistemi al mondo per i settori alimentare, delle bevande e farmaceutico. Il nostro portafoglio comprende macchinari e impianti, nonché tecnologie di processo avanzate, componenti e servizi completi. Utilizzati in diversi settori industriali, migliorano la sostenibilità e l'efficienza dei processi produttivi a livello globale.

GEA è quotata nell'indice di borsa tedesco MDAX e nell'indice STOXX® Europe 600 e figura anche negli indici DAX 50 ESG e MSCI Global Sustainability.

Imprint & terms of use

Data Protection Notice

Cookie settings

Sitemap