Un sistema di produzione altamente efficiente e versatile per birrifici artigianali
Sala di cottura artigianale COMPACT-STAR®
Per birrifici di medie dimensioni e specializzati con una produzione di 40–115 hl (35–100 US bbl)
Le numerose possibilità di configurazione personalizzata della sala di cottura consentono sia l’ammodernamento dei tini che nuove integrazioni. Inoltre, grazie alla concezione di espansione intelligente che la contraddistingue e alla capacità di eseguire cicli di 2 ore, COMPACT-STAR® si adatta perfettamente a una futura crescita dell’azienda.
Vantaggi principali della sala di cottura COMPACT-STAR®
- Moduli preassemblati per rapidità di installazione e configurazione
- Facile espansione con l’aggiunta di ulteriori tini per un’elevata produzione
- Produzione ecologica del mosto con bassi tassi di evaporazione
- Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione
- Fino a 12 cicli in 24 ore per un’elevata produzione, anche in un unico turno
- Compatibilità con regimi di ammostamento per infusione e per decozione
Progettata per il successo
L’ingombro ridotto di COMPACT-STAR® consente una facile spedizione e la possibilità di posizionare liberamente i moduli dei tini per la massima flessibilità. Inoltre, la tecnologia di macinatura a umido MILLSTAR® opzionale offre una filtrazione più rapida e una maggior produzione, mentre l’unità di ebollizione interna con spandimosto multilivello e la tecnologia di bollitura a due fasi JETSTAR® garantiscono una produzione ecologica del mosto. Dotata di un idratatore per il malto macinato e di un agitatore di mosto progettati da GEA, presenta ulteriori possibilità di equipaggiamento con le seguenti specifiche:
- le tecnologie di filtrazione GEA consentono il monitoraggio della pressione differenziale e il controllo completo
- il sistema di automazione GEARBOXX® assicura una produzione ripetibile, la visualizzazione del processo e assistenza remota
- conformità con severi standard di sicurezza
- caldaia/chiarificatore whirlpool disponibili per una produzione ottimizzata con un minor numero di tini
- tini e supporto in acciaio inox (finitura lucida od opaca).
Opzioni aggiuntive
È disponibile un’ampia gamma di componenti aggiuntivi, fra cui un serbatoio per il mosto debole, un condensatore di vapore, un sistema di accumulo dell’energia, un impianto di alimentazione dell'acqua, dosaggio di luppolo e additivi, trattamento dei grani di scarto, trattamento delle trebbie, raffreddamento e aerazione del mosto, trattamento di vapore e condensa e lavaggio clean-in-place (CIP).
- Scelta di una configurazione a 2, 3, 4 e 5 tini nonché di combinazioni di tini personalizzate
- Con tino di ammostamento/caldaia, cottura ingredienti aggiuntivi, tino di filtrazione, tino di ammostamento/filtrazione, tino di mescolatura, caldaia del primo mosto, chiarificatore whirlpool e caldaia/chiarificatore whirlpool.
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