Sistemas de desgasificación de agua
Sistema de desgasificación de agua caliente VARIDOX-H de GEA
El oxígeno en la cerveza o en las bebidas puede favorecer la perecibilidad del producto y estropear el sabor, por lo que utilizar agua desgasificada de forma óptima para la fabricación de bebidas y para la redilución de cerveza puede repercutir en la calidad final. El sistema de desgasificación de agua VARIDOX-H de GEA utiliza un método de desgasificación en caliente para conseguir valores de oxígeno residual muy bajos, y puede utilizarse para diferentes aplicaciones.
Desgasificación de agua para bebidas
El sistema VARIDOX-H incorpora sensores de caudal, nivel de llenado y, opcionalmente, de oxígeno, y estos sensores controlan continuamente los parámetros clave del proceso.
El agua a 72 °C se introduce en la columna de desgasificación y baja lentamente por las columnas empaquetadas. La alta temperatura reduce fuertemente la solubilidad del oxígeno en el agua. La contracorriente de CO2 (N2) asegura una liberación adicional de oxígeno.
La tecnología del intercambiador de calor de placas permite recuperar aproximadamente el 90% del calor, mediante una etapa de regeneración, mientras que una sección de refrigeración posterior enfría el agua desgasificada hasta la temperatura de salida deseada
La limpieza CIP de VARIDOX se lleva a cabo haciendo pasar la solución de limpieza a través de las líneas de producto y la columna de desgasificación.
Características
- Bajo contenido de oxígeno residual: <0,02 mg/l (20 ppb)
- Niveles de oxígeno residual aún más bajos que <0,01 mg/l (10 ppb) o incluso <0,005 mg/l (5 ppb) alcanzables aumentando la altura de la columna de desgasificación
- Pasteurización del agua (≥25 PE)
- Recuperación de calor ≥90%
- Bajo consumo de CO2
- Menores costes de funcionamiento en comparación con la desgasificación al vacío
- Corto tiempo de instalación (la unidad está premontada)
- Bajo gasto en mantenimiento
- Puede suministrarse para caudales entre 20 hl/h y 1.000 hl/h
Datos técnicos
- Presión de entrada de agua: 2 bar
- Presión de aire de control: 6-8 bar
- Materiales: 1.4301 / EPDM
- Presión de entrada de CO2: 6-8 bar
- Consumo de CO2: 0,05 g/l
- CO2 incluido en el agua: 0,45 g/l
- CO2 requerido: 0,5 g/l
- Calidad del CO2: Pureza del >99,998%
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