Sistemas de Disolución de Azúcar Sistemas de Disolución de Azúcar DI-SUGAR™

En la industria de bebidas, el azúcar se procesa con frecuencia como una solución acuosa. Por lo tanto, el primer paso es producir jarabe de azúcar estandarizado. La concentración debe ser de entre 60 ... 67 °Brix. En la industria de bebidas se aplican procesos tanto discontinuos como continuos

En la industria de bebidas, el azúcar se procesa con frecuencia como una solución acuosa. Por lo tanto, el primer paso es producir jarabe de azúcar estandarizado. La concentración debe ser de entre 60 ... 67 °Brix. En la industria de bebidas se aplican procesos tanto discontinuos como continuos

Proceso discontinuo con sistema de disolución en tanque DI-SUGAR-T™:

Para el proceso discontinuo, se utilizan mezcladores cuya capacidad puede variar de acuerdo con la cantidad de azúcar granulada preparada. La cantidad requerida de agua de disolución temperada se proporciona en el mezclador. Mediante un transportador neumático o mecánico, el azúcar granulada se alimenta al mezclador. Cuando termina el procedimiento de disolución, el jarabe de azúcar se filtra y pasteuriza y después, en condición filtrada, pasa a un tanque intermedio.

Proceso continuo con sistemas de disolución caliente/fría DI-SUGAR-H™ y DI-SUGAR-C™:

Los procesos continuos se pueden dividir en procedimientos de disolución fría o caliente. Estos procedimientos requieren un silo de azúcar granulada y un tanque con la capacidad suficiente para el jarabe de azúcar. El azúcar granulada y el agua de disolución se alimentan al tanque en la proporción que se desee. Una bomba de circulación garantiza una suspensión homogénea. Al tanque intermedio se suministra un caudal parcial, mediante un filtro de hueco (disolución fría) o por pasteurización (disolución caliente) con filtración y desgasificación integradas.

Características especiales

  • Alta calidad constante de producto 
  • Reducido desgaste, requiere poco mantenimiento
  • Pasteurizador incluido en el proceso de disolución

 

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Sistema de disolución de azúcar tipo DI-SUGAR-H™

El sistema de disolución continua de azúcar tipo DI-SUGAR-H™ de GEA es un sistema fiable para la producción de jarabe de azúcar pasteurizado destinado a la industria de bebidas.

Sistema continuo de disolución caliente

El sistema de disolución continua de azúcar tipo DI-SUGAR-H™ de GEA es un sistema fiable para la producción de jarabe de azúcar pasteurizado destinado a la industria de bebidas.

Para la producción con un sistema de disolución continua de azúcar se necesita un silo de azúcar granulada del tamaño adecuado y un tanque con capacidad suficiente para el jarabe de azúcar. 

El azúcar granulada se alimenta desde el silo al tanque de disolución por medio de un transportador controlado por frecuencia. La bomba de predisolución genera altas turbulencias en los tanques de disolución, lo que lleva a una suspensión de azúcar homogénea. Hay un caudal parcial (= capacidad del sistema) alimentado continuamente a la unidad de calentamiento de corto tiempo. La temperatura y las turbulencias en el intercambiador de calor garantizan una rápida disolución de los gránulos de azúcar. La zona que mantiene el calor está diseñada de manera que se cumpla el tiempo de calor y se desgasifique el jarabe de azúcar.

Un filtro posterior proporciona un jarabe de azúcar sin partículas. Al pasar por la sección de regeneración y la sección de refrigeración, el jarabe de azúcar se enfría hasta 25 °C y después se transfiere a los tanques de almacenamiento. 

Para garantizar una alta calidad del producto, la monitorización de la temperatura y el valor Brix es parte integrante del sistema DI-SUGAR-H™.

Características especiales de DI-SUGAR-H™

  • Alta capacidad de hasta 30 000 l/h a 67°Bx máx. 
  • Caudal de proceso totalmente automático 
  • Alta regeneración de calor 
  • Registro de temperaturas y valores Brix 
  • Reducido desgaste, requiere poco mantenimiento 
  • Pasteurizador incluido en el sistema de disolución

 

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Sistema de disolución de azúcar DI-SUGAR-C™ - Sistema de disolución fría continua

El sistema de disolución continua de azúcar tipo DI-SUGAR-C™ de GEA es un sistema fiable para la producción de jarabe de azúcar destinado a la industria de bebidas.

Sistema continuo de disolución fría

Para la producción con un sistema de disolución continua de azúcar se requiere un silo de azúcar granulada del tamaño adecuado y un tanque con capacidad suficiente para el jarabe de azúcar. 

El tanque de disolución se llena con agua atemperada. Después, por medio de un transportador controlado por frecuencia, el azúcar granulada se suministra desde el silo al tanque de disolución. La bomba de predisolución genera altas turbulencias en el tanque de disolución garantizando una rápida disolución de los gránulos de azúcar. 

Hay un caudal parcial (capacidad del sistema) que pasa continuamente desde una sala de separación, donde solo se permite que pase la fase líquida de la suspensión de azúcar a un tanque de desgasificación. Un filtro posterior proporciona un jarabe de azúcar sin partículas. 

El producto circula en el sistema hasta que se alcanza el valor Brix definido. Los tubos se aclaran para que el producto pueda pasar al tanque intermedio. Mediante el agua de disolución en contracorriente, se recupera el calor, lo que produce un equilibrio energético favorable. Para garantizar una alta calidad del producto, la monitorización del valor Brix es parte integrante del sistema DI-SUGAR-C™. 

Características especiales de DI-SUGAR-C™

  • Alta capacidad de hasta 30 000 l/h a 64 °Bx máx. 
  • Caudal de proceso totalmente automático 
  • Registro de valores Brix 
  • Reducido desgaste, requiere poco mantenimiento

 

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Sistema de disolución de azúcar DI-SUGAR-T™ - Disolución discontinua de azúcar en tanques

El sistema de disolución discontinua de azúcar tipo DI-SUGAR-T™ de GEA es un sistema fiable para la producción de jarabe de azúcar destinado a la industria de bebidas.

Disolución discontinua de azúcar en tanques

La cantidad requerida de agua de disolución atemperada se alimenta en el tanque de disolución. Cuando se ha encendido del agitador, el azúcar granulada se suministra desde el silo del camión directamente al tanque de disolución. La capacidad de agitación se dimensiona de manera que el tiempo de disolución para los gránulos sea lo más corto posible. Después de terminar el proceso de disolución, la solución de azúcar se puede introducir en un tanque intermedio pasando por un breve calentamiento o un filtro.

Características especiales de DI-SUGAR-T™

  • Bajos costes de inversión 
  • Reducido desgaste, requiere poco mantenimiento 
  • El sistema se puede limpiar 

 

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