El Sistema Revolucionario Fermentación de Cerveza Optimizada ECO-FERM™

Mayor capacidad de espacio de fermentación sin incrementar el volumen del tanque

Con ECO-FERM™, hemos desarrollado un sistema que optimiza el proceso y reduce el tiempo de fermentación al estimular los procesos de convección natural durante dicha fermentación. Puede conseguirse un ahorro de tiempo significativo sin poner en riesgo la calidad de la cerveza.

Calidad optimizada y mayor capacidad en la bodega de fermentación

ECO-FERM™ es un sistema revolucionario para mezcla por chorro en tanques de fermentación. Un mecanismo de mezcla sin piezas móviles garantiza un soporte estable de la columna de burbujas natural que se produce en el tanque por la formación de CO2 durante la fermentación. De esta manera, las células de levadura más activas se mantienen en suspensión, los procesos de conversión durante la fermentación se aceleran y la homogeneidad de temperatura en el tanque de fermentación se incrementa de manera considerable.

Al reducir el tiempo de fermentación por estimulación de la convección natural – ECO-FERM™ ofrece numerosas ventajas:

  • Tiempo de fermentación y maduración más corto; el tiempo total de ocupación del tanque disminuye hasta un 25%
  • Alto grado consistente de atenuación final
  • La uniformidad de la fermentación significa una mejor programación de la ocupación del tanque
  • Distribución homogénea de temperatura en el tanque de fermentación durante la maduración en caliente y la refrigeración
  • Vitalidad mejorada de la levadura debido a la poca formación de sedimentos en el cono del tanque
  • Cerveza de alta calidad constante con perfil inalterado del sabor
  • Mayor capacidad de fermentación con el mismo número de tanques
 

Contacto

¿En qué podemos ayudarle?