Tecnología de Filtración por Membrana
Unidad de membranas de GEA para producir refrescos con alcohol
Base de malta alcohólica neutra para refrescos con alcohol
¡El auge de los refrescos con alcohol continúa a un fuerte ritmo! Estas bebidas con alcohol que contienen agua alcohólica carbonatada y diversos sabores son cada vez más populares y, al mismo tiempo, también crece la necesidad de contar con equipos de fabricación de vanguardia para satisfacer la demanda de los consumidores.
La base de alcohol neutro utilizada en un refresco con alcohol procede de un proceso de fermentación sin paso de destilación. Y aunque la etapa de fermentación es similar a la utilizada en la producción de cerveza, la fuente de carbohidratos es normalmente un azúcar simple en lugar de cebada malteada. Como resultado, a menudo se producen subproductos como el azúcar residual, las sales y los componentes de color/aroma de cadena larga.
Como parte de la etapa de proceso posterior, es necesario eliminar estos sabores, aromas y/o colores de la base del refresco para garantizar la producción de un producto final puro y limpio, y asegurar una base neutra de alta calidad para el refresco con alcohol
La unidad de filtración por membrana de GEA puede diseñarse tanto para modo discontinuo como para continuo, puede hacerse a medida para adaptarse a una amplia gama de tamaños y capacidades de planta, e incluye un sistema de limpieza in situ (CIP) específico. Si es necesario, se puede incluir un paso adicional de refinado para producir un material base de mayor calidad.
Teniendo en cuenta la flexibilidad, estas unidades modulares pueden integrarse fácilmente en una fábrica de cerveza existente para crear una línea de proceso de bebidas alcohólicas aromatizadas. Además, son compactas, de bajo coste, bien automatizadas y eficientes en su funcionamiento. Se requiere una intervención mínima del operador.
Principales ventajas de la unidad de membrana
- base alcohólica neutra de alto rendimiento y alta calidad (transparente, insípida y sin aroma)
- diseño compacto e higiénico para facilitar la limpieza y el mantenimiento
- funcionamiento automático
- se integra fácilmente en la planta de fabricación existente
- uso de membranas poliméricas económicas y sanitarias con una larga vida útil
- fácilmente ampliable para aumentar la capacidad
- cortos plazos de entrega
- OPEX menor que las tecnologías alternativas.
Como proveedor de equipos con experiencia en ingeniería para el sector de bebidas, GEA ha vendido más de 100 unidades de membrana para purificar bases alcohólicas producidas por fermentación en todo el mundo. Además de poder procesar soluciones de azúcar fermentado, la tecnología se ha utilizado a menudo para manejar una amplia gama de otros productos alcohólicos, como la cerveza o la sidra.
Aquellos clientes que deseen probar una muestra de producto, ampliar u optimizar un proceso, o comparar los resultados o las capacidades de diferentes tipos de membranas, pueden contactar con nuestros expertos y organizar una prueba.
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