Sistemas de mezcla en lotes

Mezclado básico en modo de lotes

Uno de los pasos de producción más importantes en la industria de alimentos y bebidas es la mezcla de productos. En el proceso de mezcla, la materias primas individuales se combinan en proporciones exactas y se mezclan para formar productos premezclados o listos para beber. Gracias a nuestra amplia experiencia, ofrecemos la solución adecuada a sus necesidades.

Mezcla de productos efectiva y delicada

La mezcla básica tiene lugar en modo de lotes, por ejemplo, cuando se fabrica una determinada cantidad de producto. Para determinar con exactitud el peso de los componentes individuales, pueden utilizarse balanzas de escala o caudalímetros de masa. GEA ofrece el equipo idóneo para ambos tipos de mezcla de productos.

Si se emplean caudalímetros de masa, se utilizará el eficiente sistema Varimass de GEA. Con el sistema Varimass, los distintos componentes se integran en una matriz de válvulas haciendo uso de un número variable de líneas de mezclado de acuerdo con el servicio de mezcla. Las cantidades quedan registradas con caudalímetros de masa.

Las materias primas se introducen en la matriz de válvulas individualmente o desde un tanque de almacenamiento, dependiendo de los requisitos del cliente. Las cantidades pequeñas previamente preparadas (sólidos, saborizantes, etc.) se introducen en la matriz de mezclado de acuerdo con la receta, al igual que los materiales desde la estación de contenido.

Para la mezcla de productos utilizando tecnología de pesaje, las líneas de componentes individuales, por contraste con el principio Varimass de GEA, no están integradas en una matriz de válvulas sino en uno o más tanques de pesaje. Los componentes se pesan en los tanques de pesaje uno después de otro y se transportan a los tanques de mezcla correctos. En una versión del proceso de mezcla con tecnología de pesaje, los tanques de mezclado incorporan celdas de carga.

 

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