Die Innovation für Artisan Craft Brauereien CRAFT-STAR™ Artisan Brauerei

Ausgelegt für eine Chargengröße von 40 hl (35 U.S. bbl) Heißwürze

Zusätzlich zur COMPACT-STAR™ Brauereiserie für mittelgroße Brauereien bietet GEA eine neues Huppmann Sudhaus in Form von Artisan Craft Brauereien an – CRAFT-STAR™. CRAFT-STAR™ ist ein auf einem Grundrahmen montiertes Brausystem, das für eine Chargengröße von 40 hl (35 U.S. bbl) Heißwürze ausgelegt ist.

Flexibel und vielseitig

Die 2-Behälterkonfiguration mit Maische-/Läuterbottich und Whirlpool-/Würzepfanne ist bereit für das einstufige Einbringen der Maische und die effiziente Lösung für Ale-Brauereien.

Die 3-Behälterkonfiguration mit Maische-/Läuterbottich und Whirlpool-/Würzepfanne für bis zu 5 Brausorten/Tag ist bereit für alle Einmaisch- und Kochverfahren und erlaubt damit das Brauen vieler internationaler Biersorten wie:

Abbey Ale, Amber, Baltic Porter, Barley Wine, Bavarian Dunkel, Bitter, Blond Ale, Bockbier, California Common, Tschechisches Pilsener, English Brown Ale, Europäisches Lager, Extra Special Bitter, Fränkisches Dunkelbier, Altbier, Deutsches Pils, Golden Ale, Gueuze, Hefeweizen, Honey Beer, India Pale Ale, Imperial IPA, Irish Red Ale, Köllsch, Lager Premium, London Porter, Märzen, Milk Stout, Helles Münchner, Oatmeal Stout, Oktoberfestbier, Pale Ale, Pub Wheat, Rauchbier, Russian Imperial Stout, Rye Ale, Seasonal, Stout, Wiener Lager, Zwickel.

Optimiert und ein Original

Die CRAFT-STAR™ Anlage ist als Komplettanlage konzipiert, damit dem Kunden möglichst geringe Engineering-Kosten entstehen - allerdings mit der gleichen Expertise wie unsere traditionellen Sudhäuser für Großbrauereien. Bei dieser Anlage wurde gleich von Anfang an auf viele mögliche Verbesserungen geachtet wie auf erhöhte Dichte der Würze für die typischen US-Braurezepturen unter Berücksichtigung einer Auslegung für Erdbebengebiete, oder auf die Konformität mit ASME Design Standards.

Das Sudhaus ist eine mit allen Rohrleitungen versehene, vorverdrahtete Einheit, die in unseren Werkstätten vor dem Transport geprüft wurde und daher sofort in Betrieb genommen werden kann. Dies garantiert minimierte Installations- und Inbetriebnahmezeiten und minimierte zugehörige Kosten vor Ort.

Das Beste der deutschen Brau-Technologie: Entwicklung, Herstellung und Design für Nachhaltigkeit, Wirkungsgrad und Vielseitigkeit.

Die Idee, die hinter CRAFT-STAR™ steht, war die Bereitstellung einer kosteneffizienten Alternative zu Standardbrausystemen ohne Abstriche an qualitätsbezogene technologische Merkmale. Das Ergebnis ist ein effizientes, hoch qualitatives Brausystem, das alles bietet, was Sie benötigen – Keine Spielereien, einfach nur großartige Biere!


Behälter auf einen Blick

Maischebottich mit GEA Vormaischanlage, GEA Maische-Rührwerk und Hochleistungs-Noppenplatten.
Maische-/Läuterbottich mit GEA Vormaischanlage, LAUTERSTAR™ Technologie, höhenverstellbarem Rechen und Differenzialdruckläutervorgang.

Läuterbottich mit LAUTERSTAR™ Technologie, höhenverstellbarem Rechen und Differenzialdruckläutervorgang.

Whirlpool-/Würzepfanne mit externem Würze-Außenkocher und Zirkulationsschleife für den Whirlpoolvorgang.

CRAFT-STAR™ Behälter werden isoliert mit einer voll verschweißten und polierten Außenbekleidung für das perfekte Erscheinungsbild geliefert.

Der CRAFT-STAR™ Grundrahmen enthält alle zugehörigen Pumpen, Ventile und Komponenten sowie alle Schaltschränke. Die manuellen Ventile und die Pumpen sind bequem von der Vorderseite bedienbar. Der Rahmen dient auch als Bedienerplattform einschließlich Treppen und Geländer.

Lange Lebensdauer und anschlussfähig

Material aus nicht rostendem Stahl in geeigneter Güteklasse für lange Lebensdauer und hygienische Bedingungen: Grundrahmen AISI 304/1.4301, Braubehälter AISI 304L/1.4307 und spezielle Güteklassen für erhitzte Zonen.

Flanschanschlüsse für Kalt-/Heißwasser, Dampf-/Kondensat, CIP und fertige Heißwürze ermöglichen einen einfachen Anschluss von CRAFT-STAR™ an die Medienversorgungen und den Würzekühler.

Halbautomatische Steuerung

Die Kombination von manuellen und pneumatischen Ventilen ist die Basis für die halbautomatische Steuerung mit GEARBOXX™. Dieses System kontrolliert die für die Qualität relevanten Prozesse (Maischen, Läutern, Würzekochung, Whirlpool) und deckt mehr als 80 % des gesamten Brauprozesses ab. Mit Visualisierung an einem Touch-Screen-Monitor, Rezeptureditor und Datenbank, Umschalter für manuellen und automatischen Modus, Überwachung der Prozessparameter, Kurvenvisualisierung und Braubericht.