New Food
Ein globaler Fokus auf sichere Ernährung für alle
Der aufstrebende „New Food“-Sektor bietet Alternativen zur traditionellen Landwirtschaft. Er kann umweltfreundlichere, nachhaltigere, gesündere, sicherere und erschwinglichere Nahrungsmittel für Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt hervorbringen. Zu den möglichen neuen Lebensmitteln gehören aus Insekten gewonnene Proteine, auf Pflanzenbasis Fleischalternativen, kultiviertes Fleisch sowie aus Zellen gewonnene Enzyme, Proteine, Fette und andere Nährstoffe und funktionelle Moleküle.
Ihre Reise zu neuen Lebensmitteln beginnt hier
Wir bei GEA bündeln unser Fachwissen in den Bereichen Industrie, Technologie und Ingenieurwesen, um unsere Kunden bei der Konzeption, Entwicklung und dem Scale-up nachhaltiger und kommerziell tragfähiger Prozesse zur Herstellung neuer Lebensmittel zu unterstützen. Ganz gleich, ob Sie eine Forschungs- und Entwicklungseinrichtung, ein neu gegründetes Unternehmen oder ein bestehender Lebensmittelhersteller sind, der in den neuen Lebensmittelsektor einsteigen möchte, unsere Technologien können Ihnen helfen, interessante und wirtschaftlich tragfähige Möglichkeiten zu schaffen und zu verwirklichen. Wir sind davon überzeugt, dass unsere Technologien eine wichtige Rolle bei den weltweiten Bemühungen um nachhaltig erzeugte und produzierte Nahrungsmittel spielen können, die dazu beitragen, die Gesundheit der Menschen auf der ganzen Welt zu erhalten und gleichzeitig die Belastung unserer natürlichen Umwelt zu verringern.
Wir erfüllen das Bedürfnis von Verbrauchern nach nährstoffreichen, nachhaltigen und ethischen Lebensmitteln
New Food beruht auf dem Grundprinzip und dem Ziel, mehr Menschen mit weniger Ressourcen zu ernähren. Ein Hauptaugenmerk liegt auf der Verringerung der Abhängigkeit von der tiergestützten Landwirtschaft, der Reduzierung von Abfällen und der Verringerung anderer Umweltbelastungen durch die Erschließung neuer Quellen und Produktionsmethoden zur Erzeugung von auf Pflanzenbasis basierenden Milchprodukten sowie von Proteinen, proteinreichen Nahrungsmitteln und anderen wichtigen Nährstoffen. Hier sind einige Beispiele für "neue Lebensmitteltypen":
Auf Pflanzenbasis Inhaltsstoffe
Proteine aus Gemüse.
GEA Know-how für die neue Nahrungsmittelindustrie
Unsere Kunden im Bereich der alternativen Proteine profitieren von der Expertise von GEA in nahezu allen Arten von Nahrungsmittel- und Getränkeprozessen, von der Milchprodukt bis zur Brauerei. Wir verfügen auch über paralleles Know-how und Erfahrung im Bereich der Pharma-Verarbeitung, die wir zusammen mit unserem umfassenden Fachwissen in den Bereichen Fermentation und Engineering nutzen können, um Entwicklungen im schnell wachsenden Bereich der Präzisionsfermentation und rekombinanter Proteine zu unterstützen.
Speziell eingerichtete Kompetenzzentren für Tests
Im speziellen GEA New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC) und in anderen GEA Technologie-Testzentren auf der ganzen Welt kann unser Fachwissen bei der Prozessentwicklung und -Konfiguration sowie beim Scale-up helfen. Wir setzen uns mit Ihnen zusammen und nehmen uns die Zeit, Ihr Projekt und Ihre Ziele zu verstehen, und arbeiten dann mit Ihnen zusammen, um Komponenten, Systeme und möglicherweise komplette Prozessanlagen für so unterschiedliche Produkte wie Insektenproteine, zellbasierte Milch oder rekombinante Enzyme zu entwickeln und zu testen.
Unser Fachwissen im Bereich der Fermentation geht über die physischen Bioreaktoren und Komponenten hinaus. Wir setzen die neuesten digitalen Werkzeuge auf der Grundlage der numerischen Strömungsmechanik ein, um das Zellverhalten und den Ertrag unter verschiedenen Bioreaktorbedingungen zu verstehen und vorherzusagen, und bieten technisches Fachwissen für das Scale-up. Wir helfen Ihnen bei der Optimierung Ihres Prozesses im Hinblick auf die Entwicklung industrieller Verfahren zur Herstellung aufregender, gesunder und schmackhafter neuer Nahrungsmittel, die für die Bevölkerung auf der ganzen Welt zugänglich sind.
Fokus auf energie- und ressourceneffiziente Prozesse
Wir bei GEA sind bestrebt, Komponenten, Systeme und digitale Werkzeuge zu entwickeln, die unseren Kunden helfen, den Energie- und Ressourcenverbrauch zu senken, zu recyceln, Abfall zu vermeiden und den CO2-Ausstoß zu reduzieren. Deshalb schlagen wir Ihnen immer Optionen und Upgrades vor, die Ihnen helfen können, Ihre eigenen Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und eine zuverlässige, robuste und qualitativ hochwertige Verarbeitung rund um die Uhr zu gewährleisten.
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Die folgenden Filme wurden von BBC StoryWorks Kommerziellen Produktionen für GEA produziert.
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